Generalmente, los agricultores recogen las frutas cuando están maduras. ¿Por qué los productores de banano recogen las bananas antes de que estén maduras?

Todo el mundo quiere comer frutas que estén completamente maduras antes de ser recogidas, pero dichas frutas sólo se pueden comer durante un corto tiempo en el lugar donde se producen. Afortunadamente, los científicos han descubierto cómo madura y se echa a perder la fruta. Ya sea que se recojan o no, la maduración de la fruta está regulada por un gas llamado etileno. El etileno es uno de los petroquímicos más importantes en la industria moderna, pero para las plantas es una señal de crecimiento, similar a las hormonas del cuerpo humano. El leve aroma que emiten las frutas maduras es el olor de concentraciones muy bajas de etileno. El etileno se libera cuando los frutos maduran y la presencia de etileno promueve la maduración de los frutos.

Cuando decimos "las frutas están maduras", en realidad queremos decir que son suaves y dulces. Las frutas crudas contienen mucho almidón. El almidón se hidrolizará en azúcar durante el proceso de maduración, lo que hará que la fruta sea más dulce. Este proceso no se detendrá cuando se recoja la fruta, por lo que la fruta recolectada "madurará" aún más y el azúcar en la fruta. el almidón se convertirá aún más en alcohol y veremos "fruta podrida".

En la agricultura moderna, las frutas sensibles al etileno, como plátanos, mangos, kiwis, etc., siempre se recogen cuando no están madura, enviarla a lugares lejanos en envases adecuados o almacenarla durante una temporada y luego utilizar etileno para "madurar" antes de venderla.

De esta manera, la fruta trasciende las limitaciones de tiempo y espacio. , y la gente común puede comerlo mejor que Yang Guifei. Generalmente, el etileno utilizado para "madurar" antes de la venta es producido por otros agentes. El "agente de maduración" más común es algo llamado "etefón". agricultura y Una "hormona" muy común en la producción de flores. Algunas personas también usan carburo de calcio, que reacciona con el vapor de agua en el aire para producir acetileno. También tiene un cierto efecto de maduración. fáciles de romper, por lo tanto, generalmente se recogen crudos y, por lo general, se maduran antes de la venta. Los mangos y los kiwis son relativamente fuertes y se pueden madurar o "envejecer lentamente" por sí solos.