¿Cómo hacer deliciosos tres pasteles medicinales?

Cómo hacer pastel de ñame frito

Paso

1

Pelar el ñame, lavarlo y cocinarlo al vapor en arroz. cocina.

Paso

2

Pellizca los gajos de ñame y tritúralos con un rodillo mientras estén calientes. Cuanto más finos, mejor.

Paso

3

Puse directamente el ñame en el procesador de alimentos, agregué los huevos y los batí hasta obtener un puré fino.

Paso

4

Vierte el puré de ñame, déjalo calentar y añade la harina y la levadura en polvo. Amasar la masa hasta que tenga una superficie lisa. Cubre la masa amasada con film transparente y colócala en un lugar cálido para que fermente durante unos 40 minutos. Para hornear un pastel suave y delicioso, la masa debe quedar tan suave como el lóbulo de una oreja. Este paso es muy crítico. Si la masa es demasiado fina y no se forma, quedará demasiado seca y el pastel horneado no quedará suave. .

Paso

5

La masa fermentada obviamente se hinchará y se volverá redonda. Usa los dedos para hacer un agujero en la masa. El agujero no se encogerá ni se encogerá. encogerse significa que la fermentación está en su lugar. Si el agujero se encoge, significa que la fermentación debe continuar.

Paso

6

Espolvoree polvo seco sobre la tabla para evitar que se pegue. Coloque la hoja de masa de ñame sobre la tabla de cortar y extiéndala con un rodillo. hasta que tenga unos 0,5 cm de espesor. La masa debe quedar uniforme, no muy fina y un poco más espesa para que el bizcocho horneado parezca hueco y tenga una textura más suave.

Utiliza un molde redondo para presionar la forma y continúa extendiendo los trozos de masa restantes. Puedes repetir esta operación hasta terminar toda la masa.

Paso

7

Coloca el bizcocho redondo pequeño prensado sobre la tabla de cortar, cúbrelo con film transparente y colócalo en un lugar cálido para que fermente a temperatura ambiente. temperatura. O colóquelo en una bandeja para hornear, póngalo directamente en el horno y seleccione la función de fermentación del horno para la fermentación. Estoy acostumbrado a calentar la vaporera a unos 30 y luego colocar la masa en una olla con agua tibia para que fermente, lo que tarda aproximadamente. 20 minutos.

Las tortas fermentadas evidentemente engordarán. Es muy ligero levantarlas con papel engrasado y presionarlas suavemente con los dedos irán rebotando y la fermentación será completa.

Paso. paso

8

Pon aceite en la olla y caliéntalo a fuego medio-bajo. Primero, coloca una base de pastel de ñame en la zona rica en grasa de la olla. Luego empuja el bizcocho engrasado hacia el otro lado, y haz lo mismo con cada uno, para que el aceite del fondo de la olla se esparza uniformemente. Aplica el aceite directamente con la comida, y ahorra la necesidad de limpiar el cepillo de silicona. El método perezoso es particularmente fácil de usar.

Paso

9

Freír lentamente a fuego lento durante unos dos minutos. Cuando el bizcocho esté ligeramente expandido, darle la vuelta con cuidado uno a uno con las manos. , los bizcochos fermentados quedan particularmente suaves y esponjosos. Solo operándolos suavemente con las manos se pueden mantener intactos y hermosos. Recuerda mojar el otro lado de cada bizcocho en aceite después de darle la vuelta, para que queden los bizcochos fritos. caramelizado y suave.

Paso

10

Asegúrate de voltear los panqueques con frecuencia para que la superficie no tenga un color demasiado oscuro. Debes freír cada lado durante unos 2 segundos. -3 veces hasta que ambos lados del pastel adquieran un bonito color amarillo claro. Dale un mordisco mientras esté caliente Queda muy rico cuando está carbonizado por fuera y tierno por dentro Está delicioso frío o caliente. Prepara una olla extra para el desayuno. Los niños pueden comerla en cualquier momento cuando tengan hambre. Es sencillo y cómodo.