Un conjunto de recetas sobre la mesa

Ingredientes: alitas de pollo, cebollas verdes, jengibre, ajo, chiles secos, frijoles negros, salsa de soja, sal, pollo en polvo y pimienta.

Pasos de elaboración:

1. Lavar las alitas de pollo, picarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla, agregar pimienta, maicena, aceite de maní y marinar uniformemente durante diez minutos. minutos.

2. Cortar el jengibre y el ajo, cortar las cebolletas en gajos, cortar los chiles secos en gajos y 30 trozos de tempeh.

3. Agrega aceite a la olla, sofríe las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las cebolletas a fuego lento, luego agrega los frijoles negros y los chiles secos y sofríe a fuego lento.

4. Freír el pollo unas cuantas veces hasta que cambie de color.

5. A continuación añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, sofríe hasta que se dore, añade un poco de pimienta y sofríe. Si los trozos de pollo son demasiado grandes, agrega un poco de agua y cocínalos.

6. Por último, añadir menos sal y esencia de pollo y sofreír hasta que esté sabroso. Sofreír la cebolla de verdeo unas cuantas veces y sacarla de la sartén.

Col estofada con pimiento doble

Comida

400g de col, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, un poco Sal, pollo en polvo un poco.

Método de trabajo

1. Lavar la col y desmenuzarla a mano. Triture los pimientos verdes y rojos y pique el ajo.

2. Calentar aceite en una olla hasta que estén cocidas 7 u 8 capas, agregar el repollo y sofreír rápidamente. Luego agregue el pimiento verde. Agregue la salsa de soja, agregue el ajo y saltee rápidamente para combinar. Agregue la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo.

Carne salteada con hongos y musgo de ajo

Ingredientes: musgo de ajo, hongos, carne de cerdo, sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta en polvo, almidón, cebolla verde, pasta de frijoles.

Pasos de elaboración:

1. Cortar la carne de cerdo en tiras, agregar sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta en polvo y almidón, mezclar bien. y marinar durante 10 a 20 minutos.

2. Cortar el musgo de ajo en trozos, remojar el hongo, quitarle las raíces y cortarlo en floretes.

3. Agrega aceite al wok, calienta las cebolletas picadas y saltea hasta que estén fragantes, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que cambie de color, luego agrega una cucharada de pasta de frijoles.

4. A continuación añadir el hongo y sofreír un rato, después añadir el ajo, añadir la cantidad adecuada de sal y el pollo en polvo.

5. Sofreír hasta que se rompan los dientes de ajo, luego apagar el fuego. El tiempo de sofrito no debe ser demasiado largo, de lo contrario el sabor se verá afectado.

Anillas de calamar al vapor con agujas doradas

Ingredientes: calamar, seta enoki, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, salsa de soja fresca, sal, vinagre, azúcar.

Pasos de elaboración:

1. Lavar los calamares, cortarlos en círculos pequeños, escurrir el agua, quitar las raíces de las setas enoki y lavarlas, y cortar el pimiento rojo en tiras. .

2. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír a fuego alto.

3. Saca la cebolla y el jengibre y ponlos en un bol. Agrega 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de esencia súper fresca, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, un poco de esencia de pollo, mezcla bien y reserva.

4. Distribuya los champiñones enoki preparados en el fondo del plato, luego extienda los aros de calamar encima y vierta el jugo de manera uniforme.

5. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor durante unos 5 minutos hasta que esté cocido. Transfiera a un plato, espolvoree con pimiento rojo rallado y cebollino, y vierta un poco de aceite caliente hasta que humee.