¿Por qué la corteza siempre queda tan dura cuando la horneo?

Hay varias razones por las que la corteza del pan se endurece durante el horneado:

1 Al hacer pan y harina, hay muy poca agua o hay un problema con la proporción de la fórmula. Puedes agregar más agua.

2. La humedad del horno no es suficiente, provocando que el pan quede demasiado duro. Poner un recipiente pequeño con agua en el horno será suficiente.

3. La razón por la que la temperatura del horno es demasiado alta es que cada horno es diferente y la temperatura del horno no se puede configurar exactamente según la receta. La temperatura se puede reducir adecuadamente.

4. Si la brocha queda demasiado gruesa al untar el huevo con el pan, la corteza horneada quedará dura. Cuando unte con huevos, revuelva uniformemente. Cepillarlo con huevo deja la piel brillante, suave y hermosa.

5. El tiempo de fermentación del pan es demasiado largo, provocando que la masa se endurezca. Colocar directamente en el horno para hornear después de despertar, no dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo.