El Festival del Medio Otoño llegará pronto. No importa si tienes dinero o no, debes comer más de estos seis tipos de mariscos. La carne quedará tierna y regordeta. No te lo pierdas.
Como dice el refrán, "Los fuegos artificiales del mundo son los más agradables para el corazón de la gente común". La mejor vida es disfrutar de la vida en cada cuenco de fuegos artificiales en años de inactividad y tiempo de cocción lenta. El tiempo vuela y el Festival del Medio Otoño llega según lo previsto. El Festival del Medio Otoño es un día de reuniones familiares y una suntuosa y deliciosa cena familiar es imprescindible. Con la mejora del nivel de vida de la gente, en comparación con los grandes pescados y carnes del pasado, los banquetes familiares de hoy son generalmente ligeros y, en muchos banquetes familiares, los mariscos suelen representar una gran proporción.
El llamado marisco es un término general para los productos del mar, que incluye pescado, camarones y mariscos. Los mariscos se refieren al marisco, por eso durante mucho tiempo se les ha llamado "delicias de montañas y mares". Por ser rico en nutrientes, rico en proteínas, zinc, calcio, hierro y otros oligoelementos, su consumo regular es muy beneficioso para el organismo, por lo que es muy querido por la gente y poco a poco se ha convertido en protagonista de las mesas navideñas de las personas en los últimos años. .
Cada año, alrededor del Festival del Medio Otoño, finaliza la moratoria de pesca, por lo que el marisco queda regordete y tierno. Por eso, el mercado de mariscos en esta época también está abarrotado de gente. ¿Qué tipo de marisco es el mejor para comer en otoño? El viejo pescador resumió su vida y tuvo un enfoque auténtico. ¡Echemos un vistazo!
El primer marisco: las gambas
Como dice el refrán, la mayor ventaja de vivir junto al mar es que puedes comer un marisco delicioso. Se acerca el Festival del Medio Otoño y las gambas en el mercado de mariscos son muy populares. Los alegres langostinos son particularmente populares entre la gente y los precios están cambiando rápidamente, así que asegúrese de comprarlos temprano. Antes del festival, a la gente le gusta comprar gambas y guardarlas. Cuando la gente viene a entretener a los invitados, cocinan un plato al vapor. No sólo está delicioso, sino que también da la sensación de que la calidad ha mejorado de repente. El valor nutricional de los camarones es muy alto, especialmente las proteínas, que son varias o decenas de veces mayores que las del pescado, los huevos y la leche, pero el contenido de grasa es muy bajo. Ya sea al vapor, hervido, salteado o frito, ¡todo está delicioso!
Cómo conservar las gambas: Limpiar las gambas compradas y meterlas directamente en botellas de agua mineral sin quitar las líneas, las pistolas y los bigotes de las gambas. Recuerda no llenarlo demasiado, deja algunos huecos y trata de mantener la frescura de los langostinos llena la botella con agua purificada, cierra la tapa y métela en el congelador;
Recetas auténticas de gambas: gambas estofadas en aceite, gambas cocidas, etc.
El segundo plato de marisco: cangrejo nadador.
Como dice el refrán, "Cuando sopla el viento del otoño, las patas de los cangrejos pican". El aire fresco del otoño trae la fragancia del dulce aroma del osmanto; el aire fresco del otoño engorda a los crisantemos y a los cangrejos. "Comer cangrejos en el Festival de Agosto" también es una costumbre popular. Alrededor del Festival del Medio Otoño, es la época en la que los cangrejos nadadores engordan. El cangrejo nadador en este momento no solo es gordo y espeso, sino que también tiene una nutrición especial. Al contener ricas proteínas, calcio, fósforo, selenio y otros oligoelementos, las huevas de cangrejo tienen un mayor valor nutricional y tienen un buen efecto en cuanto a apetito, humedecimiento de los pulmones, nutrición y activación de la circulación sanguínea. La cena familiar del Festival del Medio Otoño es imprescindible.
La auténtica forma de cocinar cangrejo nadador: cangrejo nadador al vapor.
Tercer marisco: la caballa española
Una vez finalizada la temporada de pesca, esta caballa española fresca está ampliamente disponible en el mercado. Como dice el refrán, "Perdiz en la montaña, caballa en el mar", también conocida como "caballa de manchas azules", es conocida como "uno de los diez pescados de mar más nutritivos", rico en proteínas, vitamina A, vitamina A. Y los ancianos suelen comer caballa. El pescado complementa el calcio y fortalece los huesos. Los niños suelen comer caballa para mejorar su vista y proteger sus ojos. Además, la caballa española tiene menos huesos y más carne, por lo que un plato de caballa en el banquete familiar del Festival del Medio Otoño queda delicioso y delicioso.
Auténtica cocina de caballa española: caballa española ahumada y caballa española salteada.
El cuarto tipo de marisco: los camarones Pipi
Cuando se trata de camarones Pipi, muchos jóvenes amigos inconscientemente tararean una frase: "Camarones Pippi, vamos a buscarlos juntos". ...". De hecho, el camarón pipi, también conocido como camarón rastrillo, camarón calamar y camarón rastreador, es un marisco nutritivo y jugoso con un contenido de proteínas de hasta un 20%. Grasa 0,7 y contiene vitaminas, ácido inosínico, alanina y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. La piel del camarón es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Después de un verano de recuperación, cada individuo está gordo y delicioso, y también puede complementar con fósforo y calcio, que pueden mejorar la inmunidad y fortalecer el cuerpo. Es un alimento saludable para la debilidad y la recuperación posparto, justo a tiempo para el Festival del Medio Otoño.
La forma auténtica de hacer gambas Pipi: Gambas Pipi al vapor Las gambas Pipi de tamaño normal sólo necesitan cocerse al vapor durante unos 8 a 10 minutos.
El quinto marisco: el pulpo
El pulpo, también llamado pulpo, es un molusco de cuerpo pequeño pero con tentáculos largos, por eso se le llama “pulpo”. A mucha gente le gusta comer pulpo. Es bastante refrescante cuando se cocina y se baña en rábano picante. La carne del pulpo es regordeta y deliciosa. Alrededor del Festival del Medio Otoño, el pulpo está más tierno y el método es simple. Pruebe el pulpo con rábano picante para la cena familiar del Festival del Medio Otoño.
Consejos de compra: Los marineros experimentados saben que a la hora de comprar pulpo hay que "exprimirlo" con las manos, porque el peso del pulpo remojado en agua salada aumentará en más de un 20%. Si lo compras directamente y te lo llevas a casa, perderás mucho.
La auténtica receta del pulpo: pulpo mezclado con cebolla rallada y pulpo al rábano picante.
El sexto marisco: el abulón
Cuando se mencionó antes el abulón, mucha gente pensó que estaba “fuera de su alcance”. Ahora, con la mejora del nivel de vida, el abulón ha comenzado a entrar en los hogares de la gente corriente y a convertirse en protagonista de las mesas navideñas. El abulón puede describirse como el "noble" entre los mariscos y el precio es aún mejor. Como dice el viejo refrán, "las delicias de la montaña y del mar" son como el abulón. La carne de abulón es tierna, fresca pero no grasosa y rica en valor nutricional. Contiene 20 tipos de aminoácidos, es rica en proteínas y también contiene más calcio, hierro, yodo, vitamina A y otros nutrientes. especie de "abaón" Los ingredientes tienen un alto valor nutricional.
Consejos de compra: Aunque el abulón es pequeño, si se remoja en agua contendrá bastante agua. Por eso, el abulón es muy caro, por lo que hay que tener cuidado al comprarlo y exprimirlo. tus manos. No sufrirás ninguna pérdida.
Mito: En realidad, el abulón se considera una “cabeza”. Generalmente comemos de 6 a 9 abulones, 2 abulones son los mejores, son difíciles de ver.
La auténtica receta del abulón: abulón pescado con arroz y abulón pescado con jugo.