¿Por qué el pastel de panal horneado no tiene agujeros?

El problema más probable es el óvulo. El verano es demasiado caluroso y la temperatura de los huevos demasiado alta. Y los huevos contienen demasiada agua. Imagínese lo que sucede cuando la gente tiene sed en verano y bebe más agua, y lo mismo ocurre con las gallinas. Por lo tanto, el contenido de agua de los huevos puestos es demasiado alto. Normalmente no consideraría esto como un problema. Luego está la viscosidad de los huevos en verano porque la temperatura es demasiado alta. La viscosidad disminuye. No es fácil atrapar aire. Se recomienda colocar los huevos en una habitación a temperatura constante o en el refrigerador durante una o dos horas antes de su uso. , y además una vez batida la masa del bizcocho, no la dejes afuera por mucho tiempo. Si te conviene envíame la receta y te la miro. Sé que dijiste que tu receta no ha cambiado. Puedo echar un vistazo y saber si las materias primas han cambiado debido a problemas estacionales o si es un problema con su operación.