Xia Fan·Shen Cai

Judías verdes fritas con carne de cerdo picada y verduras encurtidas

Práctica:

Pon un poco más de aceite en la olla, baja los frijoles y sofreír hasta que la piel se arrugue (unos cinco minutos a fuego medio).

Retire el exceso de aceite, agregue la pimienta, el chile y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes.

Verter las judías y sofreír. Vierta un poco de sal.

Mezclar uniformemente un poco de esencia de pollo y media cucharada de azúcar.

Cerdo desmenuzado salteado con pimiento verde

Ejercicio:

Dos trozos de solomillo con ajos y tres pimientos.

Mezcla una cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja light, media cucharada de azúcar, media cucharada de almidón, un poco de sal, esencia de pollo y un poco de agua.

Añadir media cucharada de almidón, un poco de salsa de soja y un poco de pimienta, mezclar bien y dejar marinar un rato.

Se sirvió el cerdo frito desmenuzado, pero el ajo no estaba fragante.

Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté fragante.

Añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír un rato. Agregue la salsa y cocine hasta que espese.

Huevos escalfados fritos con pimientos verdes

Práctica:

Primero sofreír cuatro huevos escalfados aromáticos y pimientos verdes, cortarlos en trozos, añadir un poco de sal y sofreír la piel de tigre.

Añadimos los dientes de ajo y sofreímos un rato, después añadimos una cucharada de Laoganma y una cucharada de salsa de soja.

Añade una cucharada de aceite, media cucharada de salsa de soja, los huevos escalfados y remueve uniformemente.

Saltear verduras y champiñones

Práctica:

Echar aceite en la olla, añadir los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos (añadir un poco de agua para acelerar el sofrito hasta que esté suave).

Añade el ajo y saltea hasta que esté fragante, añade el pimiento verde y sofríe.

Una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja

Sofríe un poco de agua y fécula a fuego alto.