El proceso de preparación de la comida del Festival del Medio Otoño

Un manjar del Festival del Medio Otoño se puede convertir en pasteles de luna con piel de nieve. Los pasos son los siguientes:

Preparación del material: 50 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de arroz pegajoso. harina, 30 gramos de almidón de maíz y 30 gramos de aceite de maíz, 30 gramos de azúcar fina, 230 gramos de leche, 30 gramos de harina de arroz glutinoso (harina cocida), 300 gramos de pasta de frijol mungo, etc.

1. Mezclar la leche y el azúcar de manera uniforme.

2. Añade la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y la naranja en polvo a la leche y revuelve uniformemente.

3. Tamizar el purín una vez para que quede fino y libre de partículas.

4. Añade el aceite de maíz y revuelve uniformemente.

5. Cocer al vapor en la olla durante media hora. Tapar el bol con un plato para evitar que entre vapor de agua.

6. Pasados ​​los 30 minutos, comprueba con unos palillos si la masa del bol se ha solidificado. Si queda una capa de aceite en la superficie, significa que está cocida. Sácala y déjala enfriar. . Cuando no esté caliente, ponte guantes para amasar la masa. Deja que la masa absorba completamente el aceite.

7. Después de amasar la masa, envuélvela en film transparente y guárdala en el frigorífico para su uso posterior.

8. Espolvoreamos un poco de harina cocida sobre la tabla de cortar y las manos para evitar que se pegue, dividimos la piel del hielo y los rellenos y hacemos mooncakes de 50 g, con 30 g de relleno y 20 g de piel.

9. Utiliza el método de hacer bollos al vapor o bolas de arroz glutinoso para envolver completamente los rellenos con la masa de tarta y reunirlos.

10. Espolvorea un poco de polvo de bizcocho sobre la superficie del bizcocho y luego colócalo en el molde de pastel de luna y presiónalo para crear patrones.

11. Al presionar el molde para imprimir, la fuerza debe ser moderada. Si encuentra una fuerte resistencia durante el proceso de prensado, puede detenerse.

12. ¡Ya están listos los preciosos mooncakes de piel de nieve!