Fórmula de perfume universal

Cuando se trata del sabor del cerdo estofado, a muchas personas se les hace la boca agua. Se puede decir que esta es la forma más sencilla y deliciosa de comerlo. Todos los ingredientes se pueden encurtir y la comida en escabeche queda deliciosa. El sabor del estofado es casi el mismo. En algunos lugares, quienes gustan de la comida picante agregan ají, pero el método y los ingredientes son los mismos. La única diferencia es la receta picante. La receta de comida estofada de cada persona es diferente y el sabor también es diferente.

La clave para una deliciosa comida estofada es la receta de la salmuera. Ya sean platos de carne o verduras, quedarán muy fragantes después de marinarlos en salmuera. El mérito aquí es inseparable de la combinación de muchos condimentos, pero no todos los condimentos se combinan al azar. Si agrega muy poco, no habrá sabor; si agrega demasiado, el sabor será demasiado fuerte. Hoy te enseñaré una receta de salmuera universal. Estas cinco especias son indispensables. No importa qué tipo de salmuera sea, ¡quedará deliciosa!

1. Forma octogonal

El anís estrellado es una especia muy común. Por lo general, se agregan uno o dos anís estrellado a la sopa para realzar el sabor. El anís estrellado en realidad tiene valor medicinal y muchos usos.

2. Canela

La corteza de canela también es muy común y se utiliza a menudo en verduras estofadas, salmuera caliente y otros platos para añadir sabor y eliminar el olor a pescado. La canela también tiene el efecto de calentar el bazo y el estómago y detener la diarrea. Al usarla, debes limpiar el polvo que tiene.

3. Cáscara de mandarina

La cáscara de mandarina también es una medicina tradicional china y se suele utilizar en la cocina diaria. Como especia, tiene el efecto de aumentar la fragancia y eliminar el olor, y también puede aliviar el aburrimiento.

4. Flor de lila

La lila es una especie de perfume de fragancia fuerte. No se utiliza habitualmente, pero es imprescindible para elaborar salmuera. Los clavos son más pesados, así que no agregues demasiado. Simplemente agregue tres o cuatro pétalos a la vez.

5. Hojas de geranio

Las hojas de geranio tienen un olor fragante, pueden eliminar varios olores de los alimentos y tienen efectos antisépticos. Es fundamental convertir la salmuera en hojas fragantes.

Fórmula de especias en salmuera: 4 g de canela, 5 g de fruta de hierba, 6 g de anís estrellado, 2,5 g de laurel, 1,5 g de clavo, 4 g de cáscara de mandarina, 0,7 g de limoncillo, 2,1 g de regaliz, 3,5 g de hinojo, 3 g de pimienta, kaempferol 2,5 g, Luo Han Guo 6 g, Galangal 3 g.

La anterior es la proporción de la receta de marinado para 6 libras de ingredientes y se deben agregar 9 libras de agua. Si aumentan los ingredientes, las especias también aumentarán en la misma proporción, y la parte reducida también disminuirá en la misma proporción.