¿Por qué es necesario hervir primero las alitas de pollo?

Al hacer alitas de pollo estofadas, el proceso de hervir las alitas de pollo en agua se llama escaldado. El propósito de blanquear las alitas de pollo es eliminar las manchas de sangre y el olor de las alitas de pollo. Al mismo tiempo, algunos nutrientes solubles en agua, como purinas, una pequeña cantidad de aminoácidos, vitaminas solubles en agua, potasio, etc., se pueden disolver en agua después del escaldado. Para los pacientes con hiperuricemia y gota, escaldar la carne y desechar la sopa antes de cocinarla puede reducir la ingesta de purinas, prevenir el aumento del ácido úrico y reducir la aparición de gota.

Las alitas de pollo, también conocidas como alitas de pollo y vuelta gigante, tienen menos carne y rica goma. Se dividen en dos tipos: “costillas de pollo” y “costillas de pollo”. Las costillas de pollo, la primera articulación que conecta el cuerpo del pollo y las alitas de pollo, son ricas en carne y tienen la función de calentar el medio y reponer el qi, reponer la esencia y la médula, fortalecer la cintura y fortalecer el estómago. En comparación con las puntas y las raíces de las alas, las alas medias de los pollos son ricas en colágeno, lo que es beneficioso para mantener el brillo de la piel y mejorar su elasticidad.

Las alitas de pollo contienen una gran cantidad de colágeno y elastina, que pueden fortalecer los vasos sanguíneos y la piel, y son muy eficaces para los vasos sanguíneos, la piel y los órganos internos. Las alitas de pollo contienen mucha vitamina A, mucha más que los pimientos verdes. Necesario para la visión, el crecimiento, el tejido epitelial y el desarrollo óseo, la espermatogénesis y el crecimiento y desarrollo fetal.

Datos ampliados:

Eficacia de consumo

1. Belleza y belleza: Una gran cantidad de colágeno y elastina son eficaces para los vasos sanguíneos, la piel y el interior. órganos.

2. Favorecer el desarrollo físico: Las alitas de pollo contienen una gran cantidad de vitamina A, mucha más que los pimientos verdes. Necesario para la visión, el crecimiento, el tejido epitelial y el desarrollo óseo, la espermatogénesis y el crecimiento y desarrollo fetal.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Alitas de pollo