¿Cuáles son los diez peces marinos más caros de China?
La carne fresca con sabor a anchoa tiene una textura delicada y un alto valor nutricional. Es rico en proteínas, grasas, riboflavina, niacina, calcio, fósforo y hierro. Las anchoas tienen un contenido graso muy alto, casi el más alto entre los pescados. Es rico en ácidos grasos insaturados, tiene el efecto de reducir el colesterol y es de gran beneficio para prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias. 3. Las escamas de anchoa tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y pueden tratar llagas, chancros, quemaduras por agua y fuego y otras enfermedades.
Es el pescado más preciado de China, y la anchoa es el más delicado. Se dice que una vez que un pescador toca las escamas de un pez, inmediatamente deja de moverse. Por eso Su Dongpo lo llamó "el pez que aprecia sus escamas". Además, Shad no podría vivir sin agua y moriría cuando saliera. Es precisamente por sus características que su nivel de producción es bajo y su nivel de precios alto.
2. Paparda del río Yangtze
El nombre científico de la paparda del Yangtze es anchoa Liaodong, también llamada anchoa, anchoa, anchoa. Parece un cuchillo y se conoce comúnmente como anchoa. Es un pez migratorio, el saurio del Yangtsé, que suele vivir en el mar. De febrero a marzo de cada año, el bonito de mandíbula larga ingresa a los ríos desde el mar y nada contra la corriente para reproducirse. Los grupos de desove ingresan a lagos y afluentes a lo largo del río Yangtze o desovan en la corriente principal del río Yangtze. Debido al aumento de la contaminación y la sobrepesca en el río Yangtze, la producción de paparda del Yangtze ha disminuido año tras año. Hoy en día, cada vez hay menos pez espada. Los peces espada que pesan más de tres taeles ya son de la más alta calidad y el precio es inimaginablemente alto.
3. Pez globo
El pez globo se conoce comúnmente como “pez burbuja”, “pez globo”, “pez globo”, “pez almeja”, etc. se le llamó "pez pulmonado". El pez globo es un pez que habita en el fondo de aguas costeras templadas cálidas y tropicales. Habita en las capas media e inferior del océano, y algunas especies ingresan a ríos de agua dulce. Al encontrarse con un enemigo extraño, el saco abdominal se expande rápidamente, haciendo que todo el cuerpo flote hacia la superficie en forma esférica. Al mismo tiempo, las pequeñas espinas de la piel se levantan para defenderse.
La carne del pez globo es muy tierna y deliciosa. Solía haber un dicho que decía que si el pez globo no está fresco después de comerlo, morirá después de comerlo. Existe la costumbre de comer pez globo en algunas zonas costeras de China, y los japoneses lo consideran un manjar.
4. Pez arco Dali
El pez arco Dali, también conocido como Schizothorax, es la esencia del cuidado del pez arco. Debido a que este tipo de pescado tiene una carne tierna, una textura delicada en la boca, muchas espinas y pocas espinas, y tiene un efecto nutritivo, a mucha gente le gusta comerlo. Sin embargo, debido a la grave contaminación del agua, este pez se ha vuelto cada vez menos. Este pez arco es ahora un animal salvaje protegido de segundo nivel a nivel nacional.
5. Pez grande de labios amarillos
El pez de labios amarillos es llamado pez feroz Qianqian por los habitantes de Fujian y Guangdong. Lo más preciado del pez de labio amarillo es la vejiga natatoria, comúnmente conocida como dinero. Después de pescar, saque la vejiga de pescado del estómago y haga gelatina con la vejiga de pescado fresca o seca para usarla más adelante. La función especial de la vejiga del pescado es nutrir las funciones hepática y renal y tiene un muy buen efecto hemostático, especialmente para mujeres embarazadas con hemorragia posparto. La grasa de pescado de labios amarillos es un valioso tónico de la medicina tradicional china con un valor medicinal especial. Actualmente, 500 gramos de grasa seca (pegamento blanco) se venden por más de 6.543.802 yuanes en el mercado.
6. Pez mandarín en el río Songhua
Mucha gente no conoce el pez mandarín en el río Songhua. De hecho, Heilongjiang, el río Songhua y Mudanjiang son ricos en pez mandarín, y el pez mandarín del río Songhua es uno de los cuatro peces de agua dulce más preciados de China. Debido a que la calidad del agua del río Songhua es dulce y fresca, el pescado mandarín que se produce es blanco y tierno.
7. Mejillón de piedra salvaje
El mejillón de piedra también se conoce como pargo. También se le llama “aleta amarilla” por sus aletas amarillas. Es un representante del pescado de alta calidad. ingredientes. Los mejillones silvestres se distribuyen ampliamente en aguas desde el sur de Japón hasta Hong Kong. Son un pez comestible poco común y de alta calidad. El precio es de más de 1.000 yuanes por malicioso. Este pescado es tierno y delicioso y se puede cocinar al vapor.
8. La perca Songjiang
La perca Songjiang generalmente crece y se reproduce en ríos de agua dulce conectados con el mar. Después de alcanzar la madurez sexual, caen al mar para desovar y los peces jóvenes regresan a vivir en ríos de agua dulce. Se distribuye en el Mar Amarillo, el Mar de Bohai y el Mar de China Oriental y es un precioso pez comestible. La lubina de Songjiang es de color blanco, grasa y tierna, con pocas espinas y sin olor a pescado. Tiene un sabor delicioso y un regusto interminable después de comerlo. Incluso el presidente Mao, que prefiere la carne al pescado, lo elogió.
9. Morral Taihu
El morral Taihu es rico en nutrientes, de carne tierna, blanca y tierna, sin escamas ni espinas, deshuesada, intestinal y a pescado, y contiene una variedad de nutrientes. La mayor parte de la morralla refrigerada se exporta al extranjero y se la conoce como "ginseng de pescado". Después del secado, la morral tiene el mismo color, aroma y sabor, y su forma permanece sin cambios durante mucho tiempo.
10. Wanghuaiyu
La cabeza de Wanghuaiyu es muy puntiaguda, y su hocico es particularmente grueso y saliente. Lo que es aún más extraño es que este pez, que se hace llamar rey, tiene una personalidad extremadamente fuerte. En condiciones normales, todo su cuerpo es mayormente de color gris azulado, pero en un estado hipóxico, se cubrirá de congestión y cambiará a rojo. Cuanto mayor es el grado de hipoxia, mayor es el rango de congestión e incluso puede salir sangre de las aletas.