¿Cuál es el mejor plato para el almuerzo?

Primero, pollo con saliva

1, materiales

Pollo amarillo Xiaosan 1, cebolla verde 1, jengibre 3, salsa picante 1, un poco de sal, pimienta 15 , aceite vegetal 2 cucharadas.

2. Practica

a. Lavar el pollo, picarlo en trozos pequeños, agregar rodajas de jengibre y gajos de cebolleta, agregar un poco de sal y dejar marinar un rato; tazón, agregue la salsa picante.

b. Calienta otra sartén, agrega dos cucharadas de aceite vegetal, calienta el aceite al 70%, agrega los granos de pimienta, la cebolla verde y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

c. Cuele los granos de pimienta, la cebolla verde y el jengibre a través de un colador, vierta el aceite caliente en el recipiente que contiene la salsa de chile y revuelva uniformemente.

d. Hervir agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega el pollo y el jengibre a la olla y blanquea la sangre.

Segundo, gambas salteadas con brócoli

1 Ingredientes

1 brócoli, 8 gambas, 1 diente de ajo, 5ml de salsa de soja, 2g de almidón, un poca sal.

2. Practica

A. Quita los tallos gruesos del brócoli y divídelo en floretes pequeños. Quitar las rodajas gruesas de los tallos gruesos y cortarlas en trozos pequeños; añadir un poco de sal al agua hirviendo, blanquear el brócoli, remojarlo en agua fría, retirar y escurrir;

b. los pimientos rojos Quitar las semillas de los tallos y cortarlos en polvo grueso y reservar;

c. Poner en la olla el aceite vegetal y el ajo picado, sofreír a fuego lento, agregar el pimiento rojo y los camarones. , sofreír a fuego medio y sofreír hasta que los camarones cambien de color. Agregar un poco de vino de cocción, agregar el brócoli, sofreír rápidamente a fuego alto y agregar los condimentos.

Tercero, sopa de almejas

1. Ingredientes

150g de almejas, un poco de jengibre rallado, un poco de cebolleta, un poco de sal, 1 cucharadita de vino de arroz.

2. Practica

a. Remojar las almejas en agua y escupir arena, luego lavarlas y reservar.

b. Tome una olla, vierta 450㏄ de agua hirviendo, agregue las almejas y el jengibre rallado. Después de que las almejas estén hervidas, agregue todos los condimentos y mezcle bien, luego agregue la cebolla verde picada.

4. Sopa de algas y costillas de cerdo

1. Ingredientes: 400 g de costillas de cerdo, 150 g de algas, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de refinado. Sal, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

2. Practica

a. Después de remojar las algas, póngalas en una vaporera durante aproximadamente media hora, sáquelas y sumérjalas en agua limpia durante 4 horas. Después del remojo, lavar, escurrir y cortar en cubos.

b. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo y cortarlas en trozos de 4 cm transversalmente. Escaldarlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua tibia.

c. Agregue 1000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos y vierta el bloque de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, agregue sal refinada al gusto y vierta el aceite de sésamo.

5. Hígado de cerdo salteado con pimiento verde

1. Ingredientes

2 pimientos verdes, 100g de hígado de cerdo fresco, vino de cocción, sal, jengibre. , aceite vegetal.

2. Práctica

a. Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas, cortarlos en tiras finas, lavar el hígado de cerdo y cortarlo en trozos, blanquearlo con; agua caliente y escurrir la humedad, luego marinar con vino de cocción y sal para quitar el olor a pescado, lavar y triturar el jengibre;

b. Echar aceite en la olla y calentar, luego añadir el jengibre rallado y las rodajas de hígado de cerdo, sofreír brevemente y retirar.

c.Agregar un poco de aceite a la olla, agregar pimientos verdes rallados, sofreír hasta que esté cocido, agregar sal al gusto, agregar rodajas de hígado de cerdo, sofreír a fuego alto durante 3 minutos.