Qué comer en Sanya
Barco de coco de Hainan
El barco de coco de Hainan, también conocido como "barco de sauce perla", es un refrigerio popular tradicional en Qionghai y Wenchang, Hainan. Se elabora rellenando arroz glutinoso y condimentos con coco fresco y cocinándolo, dándole un fuerte sabor a coco. Por lo general, solo es popular entre la gente de las zonas productoras de coco y solo unos pocos restaurantes venden el producto.
Té de la mañana de Hainan
Los grandes hoteles, pequeños hoteles y casas de té de Hainan tienen té de la mañana. . Todas las mañanas, los hoteles, restaurantes, casas de té y tiendas de vinos en las calles y callejones de las ciudades y condados de Hainan están llenos de bebedores de té, ya sea bebiendo lentamente, hablando de negocios, aceptando recompensas o saliendo. sentimientos e intercambiar información en forma de toma y daca.
Algunas personas resumen el té matutino de Hainan como "té pobre y bocadillos ricos". El té sin nombre tiene una amplia variedad de puntos, incluidos puntos pequeños, medianos y grandes, así como vértices y características. Los platos utilizan principalmente patas y alitas de pollo, patas y alas de pato, patas y colas de cerdo, cordero y ternera como materia prima, así como guisos de mariscos y aves, que son similares al té matutino de Guangdong, que incluyen arroz glutinoso y; Los pasteles de coco rallado, las albóndigas de arroz con carne (que contienen pollo, yema de huevo salada, etc.), los fideos fritos, los platos fríos con agar-agar, etc., son bastante hainaneses.
Fideos Baoluo
Dado que la isla de Hainan está ubicada en el extremo sur de mi país, el arroz es el alimento principal, por lo que los bocadillos de fideos de arroz son más comunes en Hainan, y los fideos Baoluo son uno de ellos. de los más populares. Uno representativo.
El polvo de Baoluo lleva el nombre de la ciudad de Baoluo en la ciudad de Wenchang. Se dice que el polvo de Baoluo se ha convertido en un manjar famoso en la ciudad de Baoluo desde la dinastía Ming.
Los fideos Baoluo pertenecen a la categoría de fideos de sopa y su valor radica en la buena sopa. La sopa es tranquila, deliciosa, dulce y picante. La sopa de Baoluo en polvo es más dulce, pero tiene un dulzor fresco único, dulce pero no grasosa, agridulce, agria y picante, y su sabor es indescriptible.
En los viejos tiempos, la sopa de fideos Baoluo generalmente se preparaba hirviendo huesos de res. La sopa de fideos actual absorbe el método de preparación de sopa de la cocina cantonesa y se cocina con una variedad de materias primas. delicioso que la vieja sopa de fideos. Usar esta sopa fresca para preparar fideos de arroz con cecina de res refinada, tiras de carne magra de cerdo, salchicha de fideos, granos de maní, un poco de brotes de bambú amargos, huesos de col en escabeche, pimientos y otros ingredientes y condimentos seguramente despertará su gran apetito.
Un plato de fideos Baoluo no solo puede satisfacer el hambre y la sed, sino que también es un tipo de comida deliciosa. No es de extrañar que la gente en la ciudad de Baoluo haya considerado "comer fideos en el mercado" como un gran placer desde entonces. tiempos antiguos.
Fideos Hainan
Hay dos tipos de fideos Hainan: uno es de polvo grueso y el otro es de polvo fino. Los ingredientes de los fideos gruesos son relativamente simples: simplemente agregue repollo en escabeche y sopa de carne hirviendo a los fideos gruesos, agregue un poco de pasta de camarones, pimiento verde, cebolla verde picada, palomitas de maíz, etc. Se llama "sopa de fideos gruesos". Los fideos finos son más particulares, hay que mezclarlos y marinarlos con una variedad de ingredientes, condimentos y salsa, lo que se llama "polvo marinado". Los fideos hainaneses suelen referirse a este tipo de "fideos marinados".
Fideos de arroz con mierda de pollo y vid
Los fideos de arroz con mierda de pollo y vid son una alternativa a los bocadillos de fideos de arroz de Hainan. En primer lugar, el nombre es extraño y, en segundo lugar, parece poco apetecible. raro y parece poco apetecible, ¡pero esto es realmente delicioso y saludable
! He visto un artículo que presenta este tipo de refrigerio en un libro. El libro habla de una planta en Hainan llamada "Chicken Shit Vine", llamada así porque sabe a mierda de pollo. Esta planta también se usa a menudo en la medicina tradicional china. Se dice que tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin
fortalecer el yang, nutrir la sangre y proteger el estómago. Para utilizarlo como medicina y alimento, la gente de Hainan elabora "hojas de vid de pollo y arroz", que se secan y se muelen hasta convertirlos en polvo. Al comerlos, se amasan hasta obtener una masa y luego se enrollan en trozos del tamaño de dedos y se cocinan. en una olla!
Después de cocinar, agrega a la olla la maicena, el coco rallado, el azúcar moreno y el jengibre y continúa cocinando durante cinco minutos, de esta forma se hará una olla de estiércol de pollo que se verá verde y. negro. Cómelo. Tiene un sabor suave, dulce y tiene un leve "olor a mierda de pollo" (en realidad, es un agradable olor a hierbas). El primer día del séptimo mes lunar, todos los hogares de la ciudad de Qionghai comen estiércol de pollo y pasteles de vid para protegerse del frío severo que se avecina.
Fideos de arroz de Hainan 2 - Fideos de arroz agrio Lingshui
Los fideos de arroz agrio Lingshui pertenecen a la categoría de "fideos de arroz marinados" (la palabra "marinados" en hainanés "fideos de arroz marinados" se refiere a ensalada fría). Los fideos de arroz utilizados son finos y largos, con una apariencia como "Fideos de arroz Crossing the Bridge" y "Longkou Fideos". Como "fideos de arroz marinados", los fideos agrios Lingshui son diferentes de otros fideos encurtidos de Hainan. porque la marinada es a la vez fragante y agria. Para aquellos a los que les gusta la comida picante, agregue una cucharada de salsa picante "Yellow Lantern" producida en Lingshui, y tendrá los tres sabores: fragante, ácido y picante, ¡muy apetitoso!
Tranquilo y refrescante
Cocine pulpa fresca de coco, taro, dátiles rojos, frijoles mungo, huevos de codorniz, etc., luego agregue hielo, agua de coco o agua azucarada para consumir.
La comida es fresca y deliciosa, alivia el calor del verano y fortalece el estómago. Beber un plato en una noche calurosa en Hainan refrescará tus pulmones.
Arroz con Pollo de Hainan
Los ingredientes principales del arroz con pollo son el pollo y el arroz. El mejor arroz con pollo es el "Pollo Wenchang". Dado que el "pollo Wenchang" es escaso, la mayoría de los puestos de arroz con pollo utilizan pollos locales de colores mixtos, que están apenas maduros y aún no han puesto huevos, preferiblemente que pesen entre 1 y 1,5 kilogramos. El arroz está hecho de arroz fresco y de alta calidad. El pollo es de corte blanco, cocido en una sopa clara. La piel es de color amarillo aceitoso, la carne es blanca y tierna y la médula ósea tiene un sabor dulce y refrescante. .
Olla caliente de Hainan
Comúnmente conocida como “estufa Dabian”, en Hainan se sirve tanto en invierno como en verano. Esta olla caliente de alta gama utiliza carne de civeta, carne de serpiente y carne de tortuga con dátiles rojos, sopa de dangshen, ñame y bayas de goji, además de sashimi, mariscos, carne de res, pollo y tofu, los fideos se hierven y se comen, seguidos de berros. Se come lechuga, espinacas de agua, col china y otras verduras de temporada, y finalmente la sopa y el agua. Todo el mundo sudaba cuando lo comía (antes de la fundación de la provincia, la gente solía tener la "tercera categoría" de alimentación: sudoración, lágrimas y secreción nasal; la última "segunda categoría" se debía a que en aquella época se utilizaba carbón vegetal como alimento). Tiempo. Combustible, provocado por el humo y el fuego. Después de la fundación de la provincia, el combustible para las estufas laterales fue generalmente mejorado, utilizando gas licuado de petróleo o combustible sólido sin humo, pero luego desapareció. >
en pueblos o aldeas remotas se puede sentir), el ambiente es cálido. El Dabianlu de gama media a baja utiliza costillas de cordero, pollo y cerdo en lugar de delicias, y la gente todavía las come con gran entusiasmo.
Esa carne de perro grande
Esa carne de perro grande es un manjar tan famoso como los cuatro famosos platos de Hainan porque la tradición cree que “la carne de perro no está permitida en la mesa”, “Esa”. La Carne de Perro Grande” no estaba incluida entre los “platos famosos”.
La carne de perro Nada se produce en la ciudad de Nada, en la ciudad de Danzhou. Los métodos de procesamiento y condimentos de la carne de perro aquí son únicos. Los perros cocidos tienen una carne hermosa y huesos fragantes. La carne de perro generalmente se come en una olla caliente. La sopa contiene dátiles rojos, Codonopsis pilosula, baya de goji, pimienta, sésamo cocido y otros tónicos, así como más de 10 tipos de condimentos sureños únicos. Corte la carne de perro cocida en trozos y agréguela a la sopa para calentarla y comerla. El aroma es fuerte y el sabor sale de forma natural.
Si los turistas no están en Danzhou, pueden seguir el olor de la carne de perro y encontrar una tienda de carne de perro junto al Lago del Este en la ciudad de Haikou, donde pueden disfrutar de una deliciosa comida de carne de perro. Según el dueño de la tienda, los perros aquí fueron comprados en Danzhou, por lo que pueden considerarse como "esa carne de perro grande".