¿Cómo hacer bollos de calabaza al vapor para Halloween?

250g calabaza (peso neto pelada) 500g harina.

Condimentos

Levadura 5g azúcar 10g

Bollitos de calabaza al vapor: pasos para la merienda china de Halloween

1.? Condimentos

2.? Pelar y cortar la calabaza, ponerla en un bol y cocinarla al vapor en una olla a presión (el tiempo de cocción es suficiente)

3.? Después de sacarlo, muélelo hasta hacer puré con una cuchara y déjalo secar hasta que esté tibio.

4.? Agrega 10 g de azúcar al puré de calabaza.

5.? Agrega 5 gramos de levadura y mezcla bien.

6.? Pesar la harina, abrir el nido y verter el puré de calabaza en el medio.

7.? Amasar hasta obtener una masa suave y cubrir con film transparente.

8.? Déjelo crecer hasta que duplique su tamaño (este paso es muy importante, debe duplicar su tamaño, de lo contrario el panecillo quedará seco, pequeño y sólido). Use sus dedos para secar la harina y haga un agujero en la masa. No rebotará y la masa estará lista.

9.? Amasar nuevamente, quitar el aire, dividir en tres trozos y amasar un trozo hasta formar una tira larga.

10.? Corta 2 cabezas y corta la mitad en tamaños medianos.

11.? Ponlo en una vaporera, luego ponlo en una olla con agua tibia y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos.

12.? Agrega agua fría a la olla, cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Los bollos al vapor están listos.

Consejos

Los bollos al vapor que hagas no deben contener aditivos. Es seguro comerlo. Los bollos de calabaza son muy saludables. Se puede servir con carne, salteado o frito. También se puede rebanar y untar con mantequilla de maní, mermelada, mantequilla o queso. Si me preguntas cómo comerlo: lo corto en rodajas, lo meto al horno 3 minutos, lo dejo crujiente por ambos lados y lo como seco.