¿Cómo hacer cabeza de pescado al vapor con pimiento picado?

Accesorios: 50g de pimienta, 50g de pimienta picada, cantidad adecuada de ajo, 1 cucharada de sal para condimentar, 1 cucharada de vino de cocción.

Pasos:

1. Cortar la cabeza del pescado por la mitad, lavarla, ponerla en un recipiente con sal, verter el vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos.

2. Calentar el aceite en la olla durante 7 minutos y sofreír los ajos.

3. Vierta la pimienta de Sichuan y los chiles picados y agregue una pequeña cantidad de agua.

4.Hasta que se reduzca el agua y salga el aceite de chile.

5. Extender la cabeza de pescado marinado por la mitad, colocarla en el plato humeante y verter la salsa de pimientos picados.

6. Introducir en la vaporera, activar el modo de cocción al vapor de pescado y cocinar al vapor durante 10 minutos.

7. Una vez cocido al vapor, está listo para comer.

Cocinar 1. El jengibre encurtido y la pimienta picada son salados, por lo que no es necesario añadir sal. Si el sabor es fuerte, puedes añadir un poco de pescado al vapor y salsa de soja.

2. Lo mejor es utilizar la cabeza de pescado de un pescado gordito para hacer cabeza de pescado a la pimienta picada. Su carne es espesa y tierna y tiene el mejor sabor.

3. Añade el aceite de cebolleta y el aceite de sésamo. Para realzar el aroma, tenga cuidado de no usar demasiado, para no robar el aroma del pimiento picado [14]. .

4. Al cocinar la cabeza de pescado al vapor, se pone mucho jengibre remojado, por lo que no es necesario añadir jengibre.

5. Por lo general, el jugo del pescado al vapor tiene sabor a pescado, pero el jugo cocido al vapor remojando jengibre y pimienta picada es muy fragante y delicioso, y se puede usar para mezclar fideos.