¿Por qué el pollo con crema agria siempre es masticable cuando se hace en casa? ¿Algún consejo para hacer pollo con yogur?

Hacer pollo con crema agria en casa siempre es difícil de masticar porque hay un problema con el proceso de preparación que resulta en demasiado músculo, lo que afecta en gran medida el sabor. Al guisar pollo, el pollo se congela durante demasiado tiempo, lo que hace que pierda su masticabilidad. La forma correcta es preparar los músculos y cortarlos en trozos pequeños. Tenga cuidado de no cortar la carne en trozos demasiado grandes, ya que esto hará que tenga mal sabor y quede menos tierna. En este punto hay que blanquearlos en agua fría. El objetivo original del escaldado es eliminar el olor a pescado del pollo y también hacer que el pollo tenga más sabor. Además, hay que ponerlas en la olla a la hora de blanquearlas.

El pollo cocido se debe sofreír en una sartén con aceite. En este momento ya están listas las patatas, el jengibre, el ajo, la pimienta y el resto de ingredientes. Cuando el pollo esté frito hasta que esté dorado, sofreímos todos los ingredientes juntos. En este momento, después de que todos los ingredientes estén fritos, puedes agregar las patatas cortadas y empezar a guisarlas juntas. Cuando el guiso esté a punto de probar, mezcle las cebollas preparadas con la sopa de champiñones y la crema agria, retire el pollo y ase uniformemente sobre el pollo. En este punto, colócalo en el horno durante aproximadamente una hora y retira hasta que el pollo esté tierno, jugoso y dorado.

A la hora de cocinar debemos prestar atención a un pequeño truco, es decir, escaldar bien el pollo, pero no utilizar agua fría directamente al escaldar, lo que hará que el pollo se encoja y el sabor se vuelva amargo. . Por eso, a la hora de guisar pollo, debemos añadir un poco de agua caliente como corresponde, lo que hará que el pollo quede muy tierno y tenga buen sabor. Un poco de pollo con crema agria es delicioso cuando se come con moderación y también delicioso con pan o arroz.