¿Puede Donggu Shengpai Wang preparar carne de cerdo salteada en Wenzhou?
El método es el siguiente: Empecemos por los ingredientes que necesitamos:
1. Blanqueamos primero la piel, la pasamos por una toalla limpia, cortamos el cerdo en tiras, unas 10. cm, y cortarlo en trozos Poner las tiras de cerdo en un recipiente limpio, no agregar agua y no saldrá aceite, verter la salsa de soja que rebosa la panceta, agregar 100 gramos de salsa de soja para colorear, 100 gramos de. Vino blanco de buena calidad y añadir la cantidad adecuada.
2. Cubrir con film transparente y dejar marinar durante unos tres días. Si la temperatura es alta, marinar en el frigorífico. Voltéelo después de marinar por un día. Cuando llegue el momento, engánchalo con un gancho de hierro y ponlo al sol durante una semana aproximadamente. Retrocede en el tiempo y póntelo, la superficie está un poco dura.
3. Limpiar las rodajas, luego aplanar los ajetes y cortarlos en gajos. Vierta aceite en una sartén caliente, saltee la carne salteada, las rodajas de jengibre y el chile seco hasta que estén fragantes, agregue un poco de vino de cocción, agregue ajetes, saltee hasta que esté crudo, agregue una cucharada de azúcar para refrescarlo y está listo para comer.
4. Tiene un sabor salado, tiene las características de cocción sencilla y rico sabor.