¿Por qué al ajo silvestre se le llama ajo de ladrón?
No sé desde cuándo, comer verduras silvestres se convirtió en tendencia. La gente de la ciudad también viaja a los pueblos en busca de verduras silvestres durante el Año Nuevo y las vacaciones.
La Houttuynia cordata con la que la gente ya está familiarizada es una de esas existencias. Esta Houttuynia cordata en sí misma tiene un olor extraño, pero esto no afecta el amor de la gente por ella. Cuesta unos pocos yuanes por libra en el mercado y también es muy común en los mercados donde se produce. Además, también es una medicina herbaria china.
El ajo silvestre puede tratar el dolor de pecho, aumentar el apetito, complementar la nutrición y promover el metabolismo. Es adecuado para personas con enfermedad coronaria, angina de pecho, opresión en el pecho, enteritis aguda y crónica, disentería y desnutrición infantil. .
Hay muchas hortalizas silvestres como esta en las tierras de cultivo rurales, como el ajo silvestre que siempre he probado en el pasado. Después de ser recolectado en la naturaleza, podemos saborear su sabor único. A algunas personas les gusta la sensación refrescante de comer, por eso lo sacan y se lo llevan directamente a la boca, es particularmente refrescante y lleno de energía. Este tipo de ajo silvestre en realidad tiene un apodo, llamado Xiebai.
El sabor es ligeramente diferente al del ajo normal. En China, se puede ver en todas las provincias y ciudades excepto en Xinjiang y Qinghai. A menudo se distribuye en laderas, colinas, valles, prados de heno, terrenos baldíos, bordes de bosques y campos, y a menudo crece uno por uno. Si puedes encontrar uno, debe haber muchos por ahí.
Tiene una gran adaptabilidad y puede crecer en suelos arenosos. Si hace buen tiempo crecerá con más vigor. Muy parecido a los puerros. Si se cultiva artificialmente, se suele cultivar en agosto, y en febrero del próximo año florecerán flores violetas y blancas, que son muy hermosas. En mayo, las hojas estarán lo suficientemente tiernas como para comerlas.
Este tipo de ajo silvestre tiene muy buena capacidad para refrescar la mente, por lo que los agricultores suelen guardarlo en casa cuando lo ven mientras trabajan en el campo.
Suelo tomarlo como guarnición cuando llego a casa. Se suele cocinar con huevos, por lo que tiene un sabor más delicioso y refrescante que la cebolla y el puerro. De hecho, además de beber, Xie Bai también tiene valor medicinal y es eficaz para aliviar la opresión en el pecho, la disentería y el asma.
Hoy en día, hay muy pocas juncos silvestres en las zonas rurales, y quizás todavía se puedan ver algunas en los campos del norte. En el sur, este tipo de ajo silvestre se cultiva básicamente de forma artificial.