Cómo hacer pez oso chino
1. Cortar la carne de esturión en trozos de 6,6 cm de ancho y 9,9 cm de largo, ponerlos en un plato y dejar marinar con sal durante 30 minutos. Pelar el jengibre, triturar la cebolla verde, pelar los ajos, lavar y triturar el pimiento rojo.
2. Calienta el wok, agrega aceite, agrega la cebolla y el jengibre y revuelve hasta que esté fragante. 3. Agregue la sopa, agregue los filetes de pescado, agregue sal, vinagre, azúcar, pimiento rojo rallado, dientes de ajo y glutamato monosódico. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, espolvoree con gajos de cilantro y sirva.
1. Esturión. Según las investigaciones, el bacalao y el bagre son dos tipos de peces de la familia de los esturiones. Se encuentran en las zonas costeras y en las principales aguas del norte y del sur. y es de color verde y amarillo, con vientre blanco y carne deliciosa, es conocido como el "Rey de los Peces" en Heilongjiang. La anchoa siempre ha sido un pescado precioso elaborado como manjar y servido en la mesa del comedor en el noreste. Según la "Lista de alimentos Suiyuan" de la dinastía Qing, el erudito del Palacio Wenhua de la dinastía Qing se desempeñó como gobernador de Jiangsu, el almirante. de Jiangnan, y el gobernador general de Guangxi y Guangzhou, el duque Wenrui de Yin, comieron bagre muchas veces y, a menudo, lo prepararon él mismo. "Sturgeon Sou" habla de este plato: "Yin Wenrui consideraba que el esturión era el mejor". El bacalao ha sido un plato famoso en las dinastías pasadas, y estos famosos platos tradicionales todavía se mantienen en el noreste.