¿Cómo castigaba la antigua China a los falsificadores de alimentos?
“La enfermedad entra por la boca y el desastre sale de la boca”. Para los humanos, “comer” y “qué comer” son definitivamente las cosas más importantes. El reciente incidente de la "leche en polvo contaminada" ha hecho que la gente hable de la "leche" de manera negativa y las cuestiones de seguridad alimentaria han pasado a primer plano.
¿Qué es seguro comer? Los problemas de seguridad alimentaria no sólo ocurren en los tiempos modernos, sino que también estaban estrictamente controlados en la antigüedad. Por ejemplo, en la dinastía Tang, si una comida venenosa mataba a alguien, el perpetrador sería ahorcado.
Dinastía Zhou: Si la fruta no está madura, está prohibido entrar al mercado.
Aunque la antigua economía mercantil siguió desarrollándose, la tecnología de conservación y almacenamiento de alimentos no se desarrolló. La mayoría de las verduras, frutas y productos frescos están sujetos a restricciones estacionales y regionales, por lo que su circulación no es amplia y las ganancias son limitadas. Por tanto, son pocos los casos de especulación y lucro con el uso de cereales.
A pesar de esto, considerando la importancia de la seguridad alimentaria, el país ha formulado regulaciones especiales. El "Libro de los Ritos" registra las regulaciones de la dinastía Zhou sobre el comercio de cereales, que es probablemente el registro más antiguo sobre la gestión del mercado de cereales en la historia de China: "De vez en cuando, el grano no está maduro, por lo que no está en el mercado". /p>
Aquí “De vez en cuando” significa inmaduro. Se puede ver que para garantizar la seguridad alimentaria y evitar que las frutas inmaduras causen intoxicación alimentaria, el estado les ha prohibido ingresar al mercado de circulación desde la dinastía Zhou.
Para evitar que los comerciantes maten indiscriminadamente animales, peces y tortugas con fines de lucro, el estado también estipula que no se permite la entrada de animales, peces y tortugas que no se encuentren en el período y área de caza prohibidos. vendido en el mercado.
Dinastía Tang: La comida venenosa provocó la muerte y los implicados fueron condenados a la horca.
La dinastía Tang prohibió estrictamente la circulación de alimentos venenosos y nocivos. Según la discusión sobre la Ley Tang, una vez que cierto tipo de comida se echa a perder y la gente sufre, el dueño debe quemarla inmediatamente, de lo contrario será golpeado 90 veces con un palo. Si los alimentos nocivos no se destruyen sino que se regalan o incluso se venden causando enfermedades, el propietario del alimento será condenado a un año de prisión.
Si este alimento provocara la muerte, el dueño del mismo sería condenado a la horca. Si alguien, sin saberlo, ingiere alimentos nocivos que deberían haber sido quemados, provocando la muerte, el propietario de los alimentos también debe ser acusado de homicidio involuntario.
Dinastía Song: El mercado de alimentos era próspero y los gremios venían a comprobar la calidad.
En la dinastía Song, Meng Yuanlao escribió "Tokyo Dream of China", que describía la próspera escena de Kaifeng, Tokio, y escribió sobre la prosperidad de la industria de la restauración con mucha pluma y tinta.
Además de restaurantes especializados, restaurantes (restaurantes de sabores), carnicerías, pastelerías y pescaderías, también hay muchos vendedores ambulantes que venden snacks y snacks en las calles y en los restaurantes. Los productos de estos vendedores incluyen snacks, frutos secos, snacks, frutas frescas, embutidos, etc.
Las antiguas historias detalladas sobre las artes marciales de la dinastía Song del Sur mencionan varios mercados de verduras y gremios en Lin'an: mercado de arroz, mercado de carne, mercado de verduras, mercado de pescado fresco, mercado de pescado, negocio de cerdos del sur, negocio porcino del norte, mercado de cangrejos, grupo de frutas verdes, grupo de mandarinas, grupo de búhos. Los especuladores todavía utilizan a menudo trucos como "pollos rellenos de arena, gansos y ovejas soplando aire, peces inyectados con agua" para obtener ganancias.
El manejo de la seguridad alimentaria por parte de la dinastía Song parece haber logrado nuevos avances. Surgió el prototipo de una asociación industrial. Como línea de pescado fresco, línea de pescado, línea de cerdo del sur, línea de cerdo del norte, línea de cangrejo, grupo de frutas verdes, grupo de frutas naranjas, etc. Cabe decir que incluso en los tiempos modernos, las asociaciones industriales siguen siendo grupos sociales sin fines de lucro. Son organizaciones formadas espontáneamente por el sector privado y no representan la regulación de las industrias por parte del poder público y el poder estatal. Por lo tanto, carecen de la garantía de ser una fuerza nacional y sólo cuentan con el comportamiento autodisciplinado de los miembros de la industria. Además, la adhesión de los fabricantes es puramente voluntaria, lo que debilita aún más el control sobre los fabricantes.
Ante un mercado de alimentos tan próspero, para fortalecer la gestión, el gobierno de la dinastía Song permitió que varios comerciantes formaran gremios. El personal relevante en industrias de servicios como tiendas y artesanías debía unirse a gremios y registrarse por industria. de lo contrario no podrán participar en operaciones comerciales en la industria.
La calidad de los bienes también es inspeccionada por cada pandilla. El líder de la pandilla es responsable de evaluar la calidad y el precio de los bienes y actuar como garante de los miembros de la pandilla.
Además del control de los gremios, la ley también heredó las disposiciones de la ley Tang y castigaba severamente a los vendedores de alimentos en mal estado. Las funciones regulatorias de los gremios no son integrales. Los pequeños comerciantes generalmente no se unen a los gremios y el gobierno y los gremios tienen un control relativamente limitado sobre ellos.