¿Por qué no se puede disparar dos veces el barril?
La fermentación secundaria en botella es el único método adoptado por los aficionados a la elaboración de cerveza casera que no cuentan con el equipamiento correspondiente. La ventaja es que es sencilla, pero la desventaja es que es difícil de controlar y ahí está. Existen riesgos como la contaminación bacteriana y la oxidación.
El barril de barril es un avance de la elaboración de cerveza casera. Con el tanque de gas de dióxido de carbono, la cerveza que aún no ha completado la carbonización se puede introducir en el cubo del barril y forzar la carbonización usando el tanque de gasolina. La ventaja es eliminar las desventajas anteriores. La desventaja es que es incómodo de transportar al salir y se requiere equipo adicional para producir vino. Dependiendo del tamaño del barril, es posible que se necesiten cilindros de dióxido de carbono adicionales para bombear el vino final.
En primer lugar, expliquemos la carbonización. En términos sencillos, consiste en disolver gas dióxido de carbono en el líquido de la cerveza. Generalmente se utilizan dos métodos en la elaboración casera: 1. Agregar azúcar y carbonizar: fermentar la cerveza. líquido de vino Cuando se encapsula en un recipiente a presión (como una botella de vino), la levadura residual en el cuerpo del vino descompondrá el disulfuro en alcohol y dióxido de carbono, aumentando la presión dentro de la botella. 2. Carbonización forzada: Llene el recipiente a presión (los barriles KEG se usan generalmente para la elaboración de cerveza casera) con dióxido de carbono de la presión correspondiente y enfríelo durante un período de tiempo para permitir que el dióxido de carbono lleno se derrita en el cuerpo del vino (consulte otro artículo para temperatura y presión específicas) Artículo "Discusión sobre la presión secundaria y el grado de carbonatación de la cerveza de barril KEG"). El sitio web oficial de KEG proporciona dos métodos para la carbonización forzada, la carbonización lenta y la carbonización rápida.