¿Por qué el yogur frito se deshace al freírlo?
Freír yogur requiere mucho aceite. Generalmente, la temperatura del aceite es 60% alta, lo que puede deberse a un control deficiente de la temperatura del aceite.
La proporción de masa crujiente antes de freír es incorrecta.
Un método para hacer yogur frito
Comida
Pasos
Preparar yogur, 50 g de almidón, 50 g de harina, diluir con agua, El No se requiere grado de dilución. Vierte todo en la olla de leche y deja hervir a fuego lento.
Pica las pasas preparadas.
Cocina hasta que luzca como en la imagen, añade rápidamente las pasas y revuelve uniformemente.
Coge un recipiente plano, engrasa el fondo con aceite, vierte la pasta de leche y extiéndela uniformemente.
Enfriar y cuajar, o refrigerar y cuajar.
Añade azúcar a los 30 g restantes de harina y 30 g de almidón y mezcla hasta formar una pasta.
Y entra en el estado que se muestra en la imagen.
En este momento se dispone el bizcocho de leche, se coloca boca abajo sobre la tabla de cortar y se corta en tiras.
La tarta de leche se moja en masa y se fríe en una sartén.
Calentar una sartén con aceite.
Continúa volteando
Explotalos a todos y cárgalos con balas.