Cómo hacer los filetes de salmonete tiernos y deliciosos. Cómo hacer los filetes de salmonete tiernos y deliciosos.

1. Ingredientes: 250 gramos de salmonete, cantidad adecuada de aceite licuado (manteca de cerdo), un poco de pimiento verde y rojo, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 1 diente de ajo, tres cebolletas, un poco de sal. , un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de vino de cocción.

2. Marinar los salmonetes con sal y vino de cocción durante diez minutos y luego lavarlos.

3. Marinar con sal, clara de huevo y agua fécula durante diez minutos.

4. Poner agua en la olla, llevar a ebullición, añadir los pimientos verdes y rojos para blanquear y retirar.

5. Coge otra olla y vierte el aceite. Cuando el aceite esté al 70% caliente, añade las rodajas de salmonete, los pimientos verdes y rojos, las rodajas de ajo, el jengibre y las cebolletas y sofríe rápidamente hasta que estén bien cocidos.