No cocines 6 melocotones de verano en el horno.

1. Tarta de capas de melocotón

1. Fórmula

4 huevos, 200 g de harina baja en gluten, 50 g de azúcar, 70 g de mantequilla, 500 ml de leche, colorante rojo Apropiado cantidad, 500ml de nata ligera, 50g de azúcar, 1 melocotón.

2. Pasos de producción

① Huevos, harina baja en gluten y azúcar, revuelva uniformemente

(2) Agregue la mantequilla derretida, revuelva uniformemente;

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(3) Agregue la leche en tres tandas y revuelva uniformemente, agregue colorante y revuelva uniformemente (déjela a temperatura ambiente durante 30 minutos);

(4) Aplique una capa de aceite de manera uniforme a En una sartén antiadherente de fondo plano y verter una cantidad adecuada de masa, hornear el hojaldre a fuego lento. Simplemente observe cómo la masa cambia de color y burbujea. Después de hornear,

3. Déjalo enfriar

⑤Agrega el azúcar y la crema colorante

⑥Monta una capa de piel y glasa, cada tres agrega una capa de; melocotón a las cuatro capas.

2. Nieve de Melocotón Mei Niang

1. Mermelada de Melocotón

2 melocotones, 50 gramos de azúcar, medio limón y 100 ml de agua.

2. Piel rellena de ciruela nieve

50g de harina de arroz glutinoso, 15g de fécula de maíz, 20g de azúcar, 85g de leche, 10g de mantequilla, un poco de colorante.

Paso 3: Relleno

200g de nata ligera, 15g de azúcar, cantidad adecuada de mermelada de melocotón.

Paso 4: Pasos de elaboración

①Pelar los duraznos, cortar la pulpa en dados, agregar el azúcar y el jugo de limón y dejar marinar durante media hora;

(2) Hervir la piel del melocotón con agua hasta que la piel del melocotón se vuelva blanca;

(3) Vierta la pulpa del melocotón encurtido y cocine hasta que espese;

4. Mezcle la harina de arroz glutinoso y el almidón de maíz, azúcar y leche, revolver uniformemente, tamizar, sellar con film transparente, tapar con ojitos, hervir y cocinar al vapor durante 20 minutos.

⑤ Agrega la mantequilla mientras está caliente y amasa uniformemente, agrega un poco de colorante y amasa uniformemente; dividir en seis partes.

6. Crema para sándwich: batir la nata fresca endulzada con azúcar hasta que espese.

⑦Espolvorea un poco de harina de arroz glutinoso cocida, enrolla la masa en láminas finas, ponla en un bol pequeño y exprime. Agrega una capa de crema, agrega mermelada de durazno, exprime otra capa de crema y envuélvela;

8 Usa palillos para presionar la forma de durazno y decorar con hojas pequeñas.

3. Mousse de yogur de melocotón

1. Fórmula

150g de yogur, 50g de leche, 40g de azúcar, 15g de pastillas de gelatina, 150g de nata para montar, 30g de zumo de melocotón, galletas digestivas 50g, mantequilla 20g.

Capa de gelatina: 70g de zumo de melocotón, 5g de comprimidos de gelatina.

2 Pasos de elaboración

① Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas, meter las galletas digestivas en una bolsa, triturarlas, añadir la mantequilla derretida, mezclar bien y verter. el molde a fuego medio, compacta y congela por 15 minutos;

(2) Poner en la olla las rodajas de gelatina deshidratada con azúcar de leche, calentar a fuego lento para que se derrita, agregar el yogur y revolver uniformemente;

(3) Batir la nata hasta que aparezcan líneas, mezclarla con la pasta de mousse de yogur

④ Tomar la mitad de la pasta de mousse de yogur, agregar el jugo de melocotón y mezclar bien; ⑤ Vierta primero la pasta de madera blanca triturada y congele durante 20 minutos, sáquela, vierta el resto de la pasta de melocotón rallada y congele durante 20 minutos.

⑥ Revuelva y derrita las rodajas de gelatina de jugo de melocotón, vierta; en el molde, refrigerar por más de 4 horas y desmoldar después de solidificar.

Cuarto, melocotones y patatas

1. Fórmula

1 melocotón, 120 gramos de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de azúcar, 120 gramos de agua.

2. Pasos de producción

(1) Espolvorear sal sobre la superficie del melocotón, utilizar una máquina de ebullición para exprimir el jugo de la piel, cortar en trozos y tamizar <; /p>

② Remueve el puré de melocotón, el arroz glutinoso en polvo y el azúcar hasta que no quede una masa granulada. Colar en un recipiente, cubrir con film transparente y hacer agujeros en el film con un palillo.

③ Cocine al vapor en la olla a fuego lento durante 25 minutos ~ Revuelva uniformemente, luego colóquelo en el film y; refrigerar por 3 horas. Envolver en harina de arroz glutinoso cocida y cortar en rodajas.

Quinto, melocotón bang bang

1. Fórmula

2 melocotones, 20 g de azúcar, 100 g de agua, unas gotas de zumo de limón, 100 g de almidón de tapioca, coco. jugo La cantidad justa.

2. Pasos de elaboración

① Lavar y pelar los melocotones. Agrega agua, azúcar y unas gotas de jugo de limón a la piel del melocotón.

(2) Cocine a fuego lento hasta que salga el color, luego retire la piel del durazno, luego agregue los duraznos y cocine.

(3) Vierta lentamente la harina de tapioca, revuelva mientras vierte y luego amase hasta formar una bola.

④ Amasar hasta formar bolitas y envolverlas con almidón de tapioca (para evitar que se pegue).

⑤ Hervir agua en una olla, llevar a ebullición, verter las bolas de bobo de melocotón y cocinar.

⑥ Retirar el agua fría, cortar los melocotones en trozos pequeños, ponerlos en un bol y añadir las bolitas de melocotón.

⑦Vierte leche de coco o leche y ¡listo para comer!

Seis, pudín de melocotón

1. Mermelada de melocotón: 2 melocotones, 100g de azúcar.

2. Budín: 300 gramos de leche, 8 gramos de pastillas de gelatina, 20 gramos de azúcar.

Paso 3: Pasos de formulación

① Añade 100 gramos de azúcar blanca a 250 gramos de pulpa de melocotón y revuelve uniformemente durante unos 20 minutos para obtener el almíbar.

(2) Ponerlo en una olla y sofreír a fuego lento hasta que espese.

③Las rodajas de gelatina se hierven en agua helada.

(4) Poner la leche en la olla, añadir las rodajas de gelatina y el azúcar y cocinar hasta que esté caliente.

⑤Vierte en una taza y refrigera por 1 hora.

⑥ Saca el vasito de budín y decora con mermelada de durazno con hojas de menta.