¿Por qué el vino tinto debe almacenarse en ángulo?
Almacenar el vino tinto en ángulo o boca abajo no solo ayuda a que los posos se asienten, sino que el corcho también puede humedecerse con el vino. Si se mantiene la humedad, la boca de la botella quedará bien tapada. corcho.
Generalmente, una vez abierta la botella de vino tinto, se coloca en un lugar fresco y ventilado y se puede conservar hasta 2-3 días. Si desea extender el tiempo de almacenamiento, después de abrir la botella, primero debe usar una bomba de aire para eliminar el aire de la botella, luego reemplazar el corcho, colocar la botella en posición vertical y colocarla en un lugar fresco y ventilado.
También puedes verter la botella grande de vino en la botella pequeña, llenarla lo máximo posible y luego tapar la boca de la botella con un corcho. Esto puede reducir el oxígeno en la botella y retrasar el tiempo de oxidación del vino. Se recomienda dividir el vino tinto sin terminar en botellas pequeñas y beber cada botella lo antes posible.
La mejor temperatura para conservar el vino tinto es entre 10 ℃ y 15 ℃. Si se almacena en un ambiente por encima de los 25°C, el vino tinto perderá su delicado sabor y, peor aún, sabrá como si hubiera sido cocinado. Si la temperatura es demasiado baja, el vino también se expandirá, lo que provocará que se desborde y el corcho se salga de la boca de la botella, lo que provocará que el vino se oxide y se reproduzcan bacterias.
Cuanto más añejo sea el vino, mejor. La añada del vino tinto se refiere al año de elaboración. La mayoría (99) de los vinos no tienen capacidad de envejecer. El mejor periodo de consumo depende de los diferentes vinos, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo un pequeño número de vinos especialmente buenos tienen la capacidad de envejecer.
Algunos de los mejores vinos tintos de Francia e Italia pueden envejecer durante décadas o incluso cientos de años. Muchos vinos de las mejores bodegas de Burdeos siguen siendo aptos para beber aunque se hayan conservado durante más de un siglo. El vino apto para el envejecimiento requiere tanino (es decir, ácido tánico), y Cabernet Sauvignon (variedad de uva) es la más adecuada para el envejecimiento entre muchas variedades de uva debido a factores geográficos y sus características.