¿Qué es lo mejor para comer cuando estás enojado?
Sopa de algas y costillas
1. Remojar las algas, cocinarlas al vapor en una vaporera durante media hora aproximadamente, sacarlas y dejarlas en remojo en agua durante 4 horas. Después de remojar, lavar, escurrir y cortar en cubos.
2. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, y cortarlas en trozos de unos 4 cm transversalmente, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua tibia. .
3. Agregue 1.000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos y vierta Agregue los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, sazone con sal refinada y vierta aceite de sésamo.
Pepino de tres sabores
1. Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo en tiras, quitarle los tallos y las semillas, lavar y cortar en tiras; .
2. Ponga los pepinos rallados en un plato, espolvoree con sal y revuelva uniformemente.
3. Poner la olla al fuego, agregar aceite de pimiento a calentar, agregar el pimiento verde rallado, la cebolla de verdeo picada, el vinagre y el azúcar, remover uniformemente, verter sobre el pepino rallado y mezclar bien.
Sopa de Puerros y Sangre de Cerdo
1. Cortar la sangre de cerdo en rodajas gruesas, escaldarla en agua hirviendo, retirar y reservar.
2. Lavar y desmenuzar el chucrut y cortar los puerros en trozos pequeños.
3. Hierva el caldo, agregue el chucrut rallado y cocine por 5 minutos. Agregue la sangre de cerdo y cocine por 3 minutos. Agregue los condimentos y agregue los puerros antes de servir.
Consejos: Si la sopa de huesos de cerdo se hace con sopa de sangre de cerdo, no es necesario quitar los huesos grandes. Los huesos grandes también quedan deliciosos y se pueden comer como carne.
Sopa de verduras variadas
1. Remojar los champiñones secos en agua tibia a unos 40 grados durante unos 30 minutos, luego lavarlos y reservarlos.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Retire las hojas del apio. Lavar los tallos de apio y cortarlos en trozos de 4 cm de largo. Pelar el maíz y quitarle los bigotes. Lavar y cortar en trozos grandes.
3. Pon en la olla los champiñones, el maíz, el apio y las zanahorias, vierte agua, lleva a ebullición a fuego alto, enciende a fuego medio y continúa cocinando por 20 minutos, agrega sal al gusto. y servir.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
1. Lavar las costillas de cerdo y cortarlas en trozos de 3 cm de largo. Cortar la raíz de loto en dados y lavar y cortar el jengibre por la mitad.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir medio trozo de jengibre, cebollino y el vino de cocción, llevar a ebullición, añadir las costillas, escaldar el agua, retirar y reservar.
3. Poner el wok al fuego, añadir agua, añadir las costillas, medio trozo de jengibre y cebollino y llevar a ebullición a fuego alto. Después de quitar toda la espuma, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Vierta la raíz de loto, las costillas y la sopa en la cazuela, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, retire el jengibre y los puerros y agregue sal, pimienta y glutamato monosódico.
Gachas de goji y ñame
1. Cortar la pechuga de pollo en dados y escaldar en agua hirviendo. Pelar y cortar el ñame en trozos, lavar el arroz.
2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el arroz, la pechuga de pollo, el ñame y la baya de goji, primero hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento para cocinar la papilla y luego cocine a fuego lento. Finalmente espolvorea un poco de cebolla verde picada y añade un poco de sal.