¿Por qué las galletas que hice son tan suaves y no crujientes?

Es normal que las galletas recién horneadas queden blandas, y una vez enfriadas quedarán crujientes. Si todavía está suave después de enfriar, significa que el tiempo de horneado no es suficiente y la humedad no se ha secado por completo. La solución es volver a meter las galletas en el horno unos minutos. Si las galletas están lo suficientemente oscuras pero aún suaves después de enfriarlas, es posible que la temperatura del horno sea demasiado alta. En este momento, prueba a bajar la temperatura del horno y alargar el tiempo de horneado de las galletas.

Además, cuanto más grande y espesa sea la masa, más difícil será secar la humedad y más fácil será hornear galletas blandas. Por el contrario, cuanto más pequeña y fina sea la masa, más fácil será hornear galletas crujientes. Por lo tanto, si no ha podido hornear galletas con una textura satisfactoria, intente hacerlas más pequeñas.