¿Por qué hay riñones buenos y riñones malos en el mercado?
¿La mitad de precio y las esquinas están pegadas?
El día 21, el periodista visitó varios mercados mayoristas de agricultores en Harbin y descubrió que muchos vendedores de carne de res y cordero tenían dos tipos de riñones almacenados en cámaras frigoríficas frente a sus puestos. Un tipo de precio oscila entre 28 y 30 yuanes por malicioso. Otro precio es de diez a doce yuanes por malicioso.
Cuando el periodista llegó al puesto, dijo que quería comprar solomillo. El dueño del puesto dijo inmediatamente:? ¿aceite? ¿aún? ¿crudo? ? ? . El periodista preguntó cuál era la diferencia y el stand respondió: ¿Puedo comerlo yo mismo? ¿crudo? ¿Pero comprarlo tan pronto como abra el restaurante de barbacoa? ¿aceite? ,?¿aceite? ¿Cuál es la relación cintura-precio? ¿crudo? La mitad del precio. Está doblado. ? Posteriormente, el periodista visitó 67 puestos y preguntó sobre las diferencias entre los dos tipos de pechuga de ternera. Muchas empresas dijeron con franqueza: ¿Petróleo? ¿Lomo de ternera? ¿pegamento? Solidaridad. ? ¿Se pegará el solomillo? El periodista presentó repetidamente al dueño de un puesto, ¿qué venden? ¿aceite? El lomo no es sólo lomo de ternera, sino también lomo de cordero, que se sintetiza en una fase posterior.
La mezcla de mantequilla, sebo y lomo de cerdo sin aceite se mantiene unida mediante un aditivo llamado aglutinante de carne. Entre ellos, cuanto más complejo es el lomo de cerdo, más barato es, siendo el más barato 10 yuanes por libra. El sabor un poco caro también cuesta 12 yuanes. Compré mucho.
Todos se compran en otros lugares. ¿La mayoría de los puestos de barbacoa utilizan esto?
¿Según los vendedores del mercado? ¿aceite? Todas las cinturas se compran en otros lugares y no hay ningún punto de procesamiento local en Harbin. ? Importados a bajo precio desde el extranjero, el lugar de entrega es Hebei, Beijing, y producidos allí. Escuché que el solomillo sin aceite se importa barato del extranjero y el resto se echa a perder.
Según el dueño del puesto, ¿estos? ¿Cintura limpia? ¿Hecho de grasa de res y cordero envuelta en pegamento? ¿aceite? ¿Cintura, aparentemente extraída directamente de despojos de vaca y oveja? ¿crudo? El grosor varía mucho cuando se congela y no tanto después de hornear.
Está pegado con tanta fuerza que no se puede tirar con la mano. No lo separe mientras hornea. Incluso si se le espolvorean muchas especias como chile en polvo y pimentón, los invitados no podrán comerlo en absoluto. Otro dueño de un puesto dijo a los periodistas: ¿aceite? Cintura lleva varios años en el mercado. Es más gordo de lo habitual, sabe bien, es económico y tiene grandes márgenes de beneficio, lo que lo hace muy popular en los restaurantes de barbacoa de la esquina. ? La mayoría de los puestos callejeros donde todo el mundo come son aceite para la cintura. El hotel requiere inspección de calidad. No hay necesidad de puestos en la carretera. Nadie investigó. Lo compran en el pincho. ”
A los clientes les encanta comer aceite. Es más rentable vender.
En la noche del 21, el periodista visitó muchos restaurantes de barbacoa en las calles del mercado nocturno de Harbin. ¿5 de los 7 restaurantes de barbacoa lo vendieron? ¿aceite? billetera. En el restaurante de barbacoa en Surveying and Mapping Road en el distrito de Nangang, el periodista vio dos tipos de cinturones. El dueño del puesto dijo que uno está congelado y el otro fresco y que el precio es el mismo. El periodista investigó repetidamente por qué la apariencia de las dos brochetas era completamente diferente, y el dueño del puesto también admitió que la llamada cintura congelada lo es. ¿aceite? ¿Cintura, pero énfasis? ¿aceite? La cintura sabe mejor. El periodista pidió ver el control de calidad de los riñones congelados. El dueño del puesto dijo que lo había olvidado primero y luego dijo: Este paquete de aceite tiene tres riñones y ningún informe de inspección de calidad. A los comensales también les gusta comer este tipo de aceite y las ganancias son enormes. ? .
El periodista hizo un cálculo simple. ¿El precio general es de 10 yuanes? ¿Cintura grande? Por ejemplo, ¿puedes hacer 6 filas a 30 yuanes la libra? ¿crudo? riñón. ¿Una fila de libros cuesta 5 yuanes, el beneficio bruto de una fila es 5 yuanes (no el precio del condimento) y 1 malicioso cuesta 10 yuanes? ¿aceite? .
Cómo identificar
Según Boss Zhao, dueño de un puesto que vende lomo de ternera y cordero desde hace muchos años, ¿cómo identificar? ¿aceite? Hay tres formas de tener cintura: ¿blanca, amarilla o ensangrentada? ¿aceite? cintura. Hay menos aceite, cual es blanco y cual es condensado? ¿crudo? cintura. Segundo toque: ¿La distribución del petróleo es relativamente pareja? ¿aceite? La grasa blanca de la cintura está distribuida de manera desigual. ¿Qué es la injusticia? ¿crudo? cintura. Triple remojo: después de remojar en agua, retire el aceite envuelto alrededor de la cintura con las manos y el aceite girará en forma de disco. ¿Qué se desprenderá si lo rasgas con fuerza? ¿Una cintura envuelta en aceite? . La grasa y el tejido de la cintura siempre están estrechamente conectados, ¿y están conectados por una fina película de tejido blanco en el medio? ¿crudo? cintura.