Por qué deberías combinar vino tinto con bistec

Debido a que el tanino está presente en el vino tinto, es una sustancia polifenólica que puede provocar sequedad en la boca.

Por un lado, el filete es rico en grasas y proteínas, lo que puede atenuar la sequedad y resaltar el sabor a fruta del vino.

Por otro lado, los taninos pueden disolver bien la sensación untuosa provocada por la grasa. Por tanto, los dos son una buena combinación.

Los polifenoles naturales del vino tinto contienen una variedad de poderosas sustancias antioxidantes. El poderoso efecto antioxidante puede resistir eficazmente el daño de los radicales libres, prevenir el envejecimiento de la piel y hacer que la piel sea más blanca, húmeda y elástica.

Información ampliada:

Los polifenoles del vino tinto también pueden reducir la respuesta inflamatoria causada por la irritación de la piel; inhiben la actividad de la tirosinasa, reducen la producción de melanina e iluminan la piel.

Mantiene la tensión de los vasos sanguíneos, previene las varices microvasculares, favorece el metabolismo de las grasas y los azúcares y elimina la celulitis.

El más típico es el resveratrol presente en los polifenoles del vino tinto, que no sólo tiene capacidades antioxidantes, sino que también tiene propiedades hidratantes y efectos antiinflamatorios.

Por tanto, puede desempeñar un buen papel en el cuidado de la piel, retrasar el proceso de envejecimiento de las células de la piel, inhibir la actividad de la tirosinasa y reducir la melanina.

Filete poco cocido: El interior del bistec es de color rojo sangre y mantiene una determinada temperatura en toda su extensión, mientras que quedan partes poco hechas y cocidas.

Filete medio cocido: La mayor parte de la carne recibe penetración de calor y se extiende hacia el centro, pero no ha sufrido grandes cambios. Después del corte, la carne cocida en las partes superior e inferior se vuelve marrón y rosada. hacia el centro. Luego el centro se vuelve de color carne, y la sangre brota cuando el cuchillo corta.

(Esta capa será obvia solo en carne fresca y filetes más gruesos, y es difícil lograr este efecto con carne congelada y filetes finos)

Medio: filete El interior es rosado en zonas y mezclado con colores gris claro y marrón de la carne cocida. El filete entero tiene una temperatura y sabor equilibrados.

Filete mediano: El interior del bistec es principalmente de color marrón grisáceo, mezclado con una pequeña cantidad de color rosa. La textura es espesa y masticable.

Bistec bien cocido: El bistec está bien cocido y la carne está bien cocida, lo que le da una textura espesa.

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