¿Por qué a la gente de Chaoshan le gusta comer panceta de cerdo? ¿Qué nutrientes tiene?
Los ingredientes que contiene la sopa son complejos y diversos. El más común es la carne hervida en agua. El sabor cocido absorbe la esencia de la carne, haciéndola deliciosa y nutritiva, como la panceta de pollo.
La sopa generalmente se elabora con un solo material cárnico y rara vez se mezclan más de dos tipos de carne para hacer la sopa. El pollo con panceta de cerdo es un pollo poco común con dos tipos diferentes de panceta de cerdo. Después de cocinarla, la carne queda deliciosa y la sopa muy fragante, especialmente deliciosa.
Como plato tradicional Hakka, las personas que nunca han estado en Guangdong no están familiarizadas con este plato. A continuación se ofrece una breve introducción al plato de panceta de cerdo.
Pollo con panceta de cerdo
El pollo Wuhua, también conocido como "pollo con panceta de cerdo", es un plato hakka en Guangdong. Es muy popular en la zona local y es un plato indispensable antes. banquetes locales. Hay una historia detrás del origen de este plato. Se dice que en la dinastía Qing, durante el período Qianlong, había una concubina llamada Fei Yi que acababa de dar a luz a un niño. Fei Yi no suele gozar de buena salud, especialmente su estómago. Además, acababa de dar a luz a un bebé y estaba débil, por lo que el emperador ordenó al chef que preparara platos adecuados para ella, pero la débil Fei Yi no tenía apetito y solo podía perder peso día a día.
El emperador estaba muy ansioso cuando lo vio, por lo que ordenó al médico imperial que encontrara una manera. El médico preparó muchos materiales medicinales preciosos para acondicionar el cuerpo de Fei Yi, pero aún así no tuvo ningún efecto. El emperador estaba muy preocupado, por lo que llamó al chef y al médico imperial para encontrar juntos una solución.
En ese momento, el chef pensó que dado que tomar medicamentos no podía curar el cuerpo de Fei Yi, debería usar alimentos para recuperar su cuerpo. Tomar medicamentos sería perjudicial para el cuerpo, pero comer era mucho mejor que tomarlos. Medicina para recuperar el cuerpo. En aquella época, algunas mujeres populares utilizaban sopa de pollo para reponer los nutrientes perdidos durante el parto después del parto.
Así que el chef hizo ajustes sobre esta base y eligió pollo. Puso el pollo en la panceta de cerdo, lo guisó con varios materiales medicinales preciosos recetados por el médico y se lo sirvió a Fei Yi como sopa. Después de que Fei Yi lo bebió, sintió que sabía realmente delicioso y tenía apetito.
Después de un período de recuperación, el cuerpo de Fei Yi se recuperó incluso sus problemas estomacales anteriores se curaron y se volvió muy saludable. El emperador también estaba muy feliz y llamó al plato "Reencarnación del Fénix". Hoy en día, todo el mundo todavía está acostumbrado a llamar a este plato Pollo Wuhua, que es muy popular entre todos.
Panza de cerdo
Además de la panceta de cerdo y el pollo, la panceta de pollo tradicional también añade muchos materiales medicinales. Hoy en día, la panceta de pollo se ha convertido gradualmente en un alimento común, por lo que se agregan menos materiales medicinales y el método de cocción también ha cambiado hasta cierto punto. Aquí, presento brevemente uno de ellos. Prepare los ingredientes necesarios: pollo, panceta de cerdo fresca, jengibre, sal, champiñones, pimienta, aceite, almidón, vino para cocinar y dátiles rojos.
Ingredientes del Pork Belly Chicken
Pasos de elaboración:
Notas:
Elige uno que esté completo y luzca fresco después de comprarlo. panceta de cerdo, lávela con cuidado para eliminar cualquier olor. Puedes agregar sal, aceite y almidón para limpiarlo. Si el olor persiste, afectará el sabor de todo el plato.
B. Una vez cocidos la panceta de cerdo y el pollo, es necesario cortarlos en rodajas antes de cocinarlos. Sin embargo, no es necesario cortar el pollo porque la carne del pollo está relativamente blanda. Si se vuelve a guisar, se separará fácilmente y no es necesario cortarlo especialmente.
Como plato tradicional para conservar la salud, la panceta de cerdo es muy nutritiva y tiene un buen efecto nutritivo. Tiene cierto efecto calmante sobre la debilidad física, la pérdida de apetito, la indigestión, el cuerpo frío y los problemas gastrointestinales. Puede nutrir la sangre y fortalecer el bazo, calentar el estómago, desintoxicar y disipar el frío. Si bebes mucho vino, te sentirás mucho mejor después de comer un plato de panceta de pollo al día siguiente. La panceta de cerdo contiene nutrientes como proteínas, grasas y vitaminas. Tiene un cierto efecto acondicionador en personas que consumen demasiado y tienen problemas de bazo y estómago. Es especialmente adecuada para personas delgadas. El pollo puede nutrir la sangre y la esencia, promover la circulación sanguínea y fortalecer los huesos, nutrir el yin y el estómago, embellecer y nutrir el rostro y es beneficioso para los cinco órganos internos del cuerpo humano.
Conclusión
En la impresión de todos, el sabor de la sopa es rico, porque después de absorber la esencia de varios ingredientes, la sopa se volverá muy espesa, pero la panceta de cerdo y la sopa común es diferente. Aunque la sopa es espesa, tiene su propia fragancia. No hará que la gente se sienta cansada después de beberla, pero será inolvidable después de comerla. En este plato de panceta de cerdo podrás degustar la rica sopa, el delicioso pollo y la panceta de cerdo masticable.
La presencia de tres sabores diferentes hace que este plato sea muy especial. Cada ingrediente se aprovecha al máximo y se absorbe su esencia, lo que resulta muy saciante.
Por supuesto, lo más importante es la nutrición de la panceta de cerdo, que es rica en diversos nutrientes. Se puede decir que es un plato apto para todas las edades. Delicioso y nutritivo. ¿Quién puede resistirse a su encanto? Así que también puedes preparar en casa con frecuencia este manjar, que no sólo sacia tu apetito sino que también es bueno para tu organismo.