¿Por qué los diabéticos no pueden comer más xilitol?

Como los diabéticos no pueden comer azúcar, usan xilitol en lugar de sacarosa. El xilitol puede aumentar el dulzor en cierto sentido, pero comer demasiado no favorece el tratamiento de la diabetes. También puede provocar un aumento de los triglicéridos en sangre y provocar aterosclerosis coronaria.

Es posible que el xilitol no requiera insulina en las primeras etapas del metabolismo, pero sí en las últimas etapas del metabolismo. Por tanto, el xilitol no puede sustituir la glucosa, ni evitar trastornos metabólicos, ni reducir el azúcar en sangre y orina, ni eliminar los "tres excesos" de la diabetes. Por tanto, los pacientes diabéticos no deberían consumir más xilitol.