¿Es deliciosa la anchoa al vapor en Shanghai Xiaonanguo (Tienda del Congreso)?

La carne de las anchoas al vapor es relativamente fresca y tierna, y hay relativamente pocas espinas de pescado. Es más adecuada para que la coman los niños. Tiene un sabor salado y fresco, la carne del pescado es suave y tierna. El sabor es delicioso y la sopa es clara y suave.

La anchoa al vapor es un plato tradicional famoso en Jiangsu y pertenece a la cocina de Jiangsu. El cuerpo del pescado es de color blanco plateado, regordete, tierno y delicioso, refrescante pero no grasoso. Al comerlo, si lo mojas en vinagre de Zhenjiang y jengibre picado, tendrá un sabor único. Este plato es uno de los tres sabores de Jiangnan.

Ingredientes

Ingrediente principal: anchoa

Ingredientes: jamón, champiñones, brotes de bambú, lonchas de carne grasa

Condimentos: sal, glutamato monosódico , Pollo en polvo, pimienta, vino de cocción, azúcar, rodajas de cebolla y jengibre, aceite de maní, pimienta, sopa

Método

1. Limpiar las anchoas (no quitarles las escamas), cortarlas con un cuchillo y marinarlas al gusto.

2． Blanquear el pescado en agua hirviendo durante 1 minuto, colocar en un plato y colocar los ingredientes sobre el pescado.

3． Cocine el pescado al vapor hasta que esté cocido, retire la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta y retire el exceso de sopa.

4． Sazone con la sopa, espese la salsa y viértala sobre el pescado.