Comida Wan'an

Jiangxi se llama Gan para abreviar, y la cocina Gan también se llama cocina Gan. Su formación tiene sus recursos sociales, económicos, culturales, de productos y otros factores. El clima, el entorno y los hábitos alimentarios son los principales factores. Jiangxi está situada en la orilla sur del tramo medio e inferior del río Yangtze. En los hábitos alimentarios de muchas personas de Jiangxi, también les gusta la comida picante, prefieren la comida salada y prestan atención a los sabores ricos.

Las frescas y tiernas bolas de pescado con hortensias son un plato tradicional local en Poyang. Su forma única de hortensia y el sabor fresco que crea el pescado blanco son las razones principales por las que puede ocupar un lugar entre los muchos platos de albóndigas en Poyang.

Una de las especialidades de Wan'an y una de las diez mejores cocinas de Gan. Las principales materias primas son cabezas de pescado vivas del embalse de Wan'an y cerveza. La cabeza de pescado de Wan'an no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un cerebro tierno y regordete, lo que la hace particularmente refrescante al comer.

11. Cerdo al vapor con fideos de arroz.

Este es un plato famoso en Jiangxi. Cada año, durante el largo verano, a la gente de Jiangxi le gusta cocinar al vapor un plato de fideos de arroz al vapor y carne de cerdo al vapor. Se dice que comerlo no provocará picazón.

Xie Qikun, un famoso erudito de la prefectura de Nan'an (ahora nativo de Dongjie, distrito de Nankang, ciudad de Ganzhou), ganó el primer premio en el examen de palacio. Para agradecer a sus compañeros del pueblo, él. celebró un gran banquete. Utilizando como ingredientes principales cerdos, gallinas, patos y pescados criados en zonas montañosas, con una mesa para ocho personas como mesa de comedor y cuatro platos y ocho tazones como utensilios, el chef diseñó platos para entretener a los aldeanos con el fin de Asumir el cargo, disfrutar de la comida por todos lados, estar saludable todo el año y disfrutar de la brisa primaveral por todos lados. Después de la interpretación, se extendió ampliamente a las cocinas oficiales y a los fogones populares. Después de varias mejoras, evolucionó hasta convertirse en los "cuatro platos y ocho banquetes" populares del más alto nivel.

El pescado salteado es un plato tradicional característico de Ganjiang y es representativo de la cocina Hakka en el sur de Gansu. Este plato es de color dorado, de textura crujiente y tierna y ligeramente avinagrado, lo que lo hace único.