Cómo hacer sopa de cordero y repollo encurtido del noreste
¿500 gramos de cordero? ¿2 gramos de Angélica dahurica? 2 gramos de cardamomo? 2 gramos de nuez moscada? ¿500 gramos de chucrut? 5 gramos de cebolla? 5 gramos de jengibre? 5 gramos de ajo? 3 gramos de pimienta? 2 hojas de laurel? ¿3 gramos de anís estrellado? 3 gramos de piel de mandarina para 3 personas.
Otros complementos
¿1 cucharada de aceite? 2 cucharadas de sal? 0,2 cucharadas de glutamato monosódico
El cordero es una de las principales carnes consumidas por los chinos, con menos grasa y colesterol que el cerdo y la ternera. El cordero es rico en vitaminas B1, B2, B6, hierro, zinc y selenio. Además, la carne de cordero es tierna y fácil de digerir y absorber. Comer más cordero puede ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo. Además, el cordero es rico en calorías y siempre se ha considerado uno de los alimentos importantes para protegerse del frío en otoño e invierno. Comer cordero con frecuencia en invierno puede reponer el qi, promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío.
Cómo cocinar cordero guisado con chucrut
Paso a paso
1
Compra cordero fresco y déjalo en remojo en agua durante una hora para eliminar la sangre.
Paso a paso
2
Lavar el cordero remojado y cortarlo en trozos del mismo tamaño.
Paso a paso, paso a paso
Tres
Hervir el agua en la olla, meter los trozos de cordero, luego echar el vino de cocción y eliminar el exceso de aceite e impurezas.
Paso a paso
Cuatro
Enjuague inmediatamente el cordero escaldado en agua fría varias veces.
Paso a paso
Cinco
Lavar y escurrir el cordero y reservar.
Paso a paso
Seis
Prepara todos los condimentos, mételos en bolsas de gasa y átalos bien. Coloque las rodajas de jengibre y el cordero en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego alto.
Paso a paso, paso a paso
Siete
Guisamos el cordero hasta que esté medio cocido. Se siente tan bien ver la sopa.
Paso a paso, paso a paso
Ocho
Remojar el chucrut en escabeche, lavarlo y cortarlo en tiras finas.
Paso a paso, paso a paso
Nueve
En otra olla agrega el aceite base, caliéntalo, agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que fragante, agregue el cordero y sazone los ingredientes, la salsa de soja fresca y el azúcar.
Paso a paso, paso a paso
10
Sofríes a fuego fuerte, el sabor es muy bueno.
Paso a paso
11
Añadir el chucrut y sofreír hasta que el chucrut esté ligeramente tierno.
Paso a paso, paso a paso
12
Cocine a fuego alto la original sopa con guiso de cordero.
Progresar paso a paso
13
Guisar hasta que el chucrut esté cocido, añadir sal y glutamato monosódico para condimentar bien, espolvorear con cilantro y servir.
Paso a paso, paso a paso
14
Mete en el recipiente el cordero guisado y el chucrut y listo.
Progreso paso a paso
15
El sabor único del chucrut es difícil de dejar.
Avanza paso a paso
16
Servir cordero guisado con chucrut es la mejor opción en el frío invierno.
Paso a Paso
17
Maridado con un bol de arroz multicereales y gambas fritas, carne fresca pequeña y ginseng, queda perfecto.
Paso a paso, paso a paso
18
El cordero es fragante y delicioso en boca, con una fragancia persistente en labios y dientes, y regusto interminable.
Paso a paso
19
Cocinar tres comidas diferentes, nutritivas y saludables para mi familia todos los días es lo más feliz para mí.
Imagen del producto terminado de cordero guisado con chucrut
Técnicas de cocción del cordero guisado con chucrut
Técnicas
El cordero es uno de los principales Carnes que comen los chinos. Por un lado, la grasa y el colesterol son más bajos que la carne de cerdo y de res. El cordero es rico en vitaminas B1, B2, B6, hierro, zinc y selenio. Además, la carne de cordero es tierna y fácil de digerir y absorber. Comer más cordero puede ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo. Además, el cordero es rico en calorías y siempre se ha considerado uno de los alimentos importantes para protegerse del frío en otoño e invierno. Comer cordero con frecuencia en invierno puede reponer el qi, promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío.