Lista completa de platos caseros de pescado a tres escamas
La escama de Mishima es un tipo de carpa con tres capas de escamas gruesas, de ahí el nombre de escama de Mishima. También conocida como carpa Mishima, este tipo de carpa es generalmente muy grasa, su carne es muy sabrosa y sus huesos son moderados. Solo hay escamas a los lados cerca de las aletas y en el medio cerca de la cola, con solo tres fósforos en el medio.
Tres escalas tienen una velocidad de crecimiento rápida, alto contenido de carne y buena calidad de la carne. Han sido aprobadas por el Comité Nacional de Aprobación de Razas Acuáticas como una excelente variedad acuícola apta para promoción en mi país. Si el agua no está contaminada, el pescado debe estar libre de parásitos, pero debe cocinarse bien, normalmente estofado. El método es el siguiente:
1. Pescado fresco de tres escamas. Después del sacrificio, cortar el pescado en dos partes (en una olla pequeña), cortar unos cuchillos en ambos lados del pescado (para facilitar). el sabor), lavar y reservar.
2. Mezclar en un bol la cebolla rallada, el jengibre rallado, las láminas de ajo, la pimienta, la salsa de soja, el vinagre, el vino y el azúcar (según el gusto personal). 3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y llevar a ebullición (la sopa de aceite está grasosa), agregar los condimentos y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la sopa (agua).
4. Poner el pescado en la olla y agregar la sopa hasta que la sopa rebose el pescado. Después de que el fuego hierva, cambie a fuego lento y cocine a fuego lento.
5. Después de cocinar durante 30 minutos, añade sal y continúa cocinando a fuego lento.
6. Generalmente se deja cocer a fuego lento durante una hora y media aproximadamente para que el pescado coja el sabor. Lo mejor es espolvorear un poco de espuma de cilantro antes de sacarlo de la olla.
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