¿Hay bocadillos deliciosos en Danyang?
El "tofu apestoso frito" es un sabor característico de Danyang con una larga historia. Una vez probado, a menudo es imposible detenerse. El tofu apestoso se elabora remojando tallos de amaranto prensados en adobo. Después de freír, tiene un color amarillo brillante, es crujiente por fuera y suave por dentro, y tiene un aroma especial. Sácalo y ponlo en un plato. Cómelo con pimiento picante picado y vinagre para mojar. El nombre de tofu apestoso no es bueno, es feo por fuera pero hermoso por dentro, extraño en lo común y tiene un sabor encantador. Se elabora cuidadosamente seleccionando ingredientes, marinando, remojando, fermentando, secando y friendo. Sus características son: color amarillo brillante, crujiente por fuera y suelto por dentro y rico aroma.
La cabeza de león, comúnmente conocida como carne troceada, también se llama “bola de carne”. Elija panceta de cerdo que no sea ni grasa ni magra. Use un cuchillo para preparar la carne y luego corte la carne en granos de arroz. Luego agregue el jugo de cebolla y jengibre, el vino de arroz Danyang, los camarones, los huevos y la sopa de pollo fría. Cantidad de almidón y una cantidad adecuada de sal refinada, revuelva vigorosamente en una dirección y haga una cabeza de león verde. Coloque las costillas de cerdo blanqueadas en una cacerola grande, use corazones de col verde como fondo, coloque las albóndigas crudas una a una en la cacerola, rellene con sopa de pollo fría, cubra con una hoja de loto, cubra bien la cazuela y cocine a fuego alto. Calor Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante unas dos horas. Para servir, acerca la cazuela a la mesa. Abre inmediatamente la tapa y retira las hojas de loto. En este momento, la sopa está fragante y deliciosa, y tendrás un regusto interminable después de probarla.
Elaborado con manitas de cerdo con piel, cocido al vapor a fuego lento y cubierto con azúcar de roca y otros condimentos. Parece cerdo estofado, pero sabe crujiente a tofu sin perder su forma. Se caracteriza por un color rojo brillante, crujiente y deshuesado, aceitoso pero no grasoso, dulce y salado. Apto para consumo en invierno y primavera.
El pastel de rábano rallado es un snack al estilo Danyang. Lavar el rábano y triturarlo en tiras, salarlo ligeramente con un poco de sal, exprimir el agua, añadir la cebolla verde picada y mezclar bien. Además, use harina y agua fría para hacer una pasta, luego use una cuchara de molde ovalado de albayalde, cubra la capa inferior con pasta de harina, agregue rábano rallado, luego cúbralo con masa, póngalo en una sartén con aceite y fríalo. hasta que esté dorada. Moldeala y al comerla quedará deliciosa.
También hay aquí un alimento común pero poco común: las gachas de cebada. Mientras la hayas probado, nunca olvidarás el regusto interminable que te aporta la papilla de arroz amarillo.
El pez Tangchang es comúnmente conocido como "estúpido tigre idiota" en Danyang. Cada año, en febrero y marzo, juegan en arroyos, lagos y zanjas en zonas montañosas. Cuando los atrapan, a menudo parecen estúpidos y no saben cómo escapar, de ahí el nombre. Al preparar el plato, se toman dos trozos de carne de las branquias del pescado y se fríen con fideos de frijol mungo producidos en Danyang Douzhuang. Se caracteriza por ser picante pero no picante, delicioso y con un fuerte sabor local.