El mejor pollo asado de Sanmenxia

Como manjar tradicional en la provincia de Henan, el pollo asado Sanmenxia es naturalmente un manjar local. Entre los muchos platos de Henan, el pollo asado de Sanmenxia es único porque tiene un sabor único de piel fresca y jugosa, piel crujiente y carne tierna, y está lleno de fragancia. Es uno de los manjares de mesa favoritos de los lugareños.

La producción del pollo asado de Sanmenxia es única. Primero, se seleccionan pollos frescos y, después de múltiples procesos, se les añaden condimentos especiales locales, como cebolla, jengibre, ajo, canela, anís estrellado, hinojo, etc., lo que hace que el aroma y sabor únicos del pollo asado sean ricos y refrescantes, lo que abrirá su apetito. El segundo es el proceso de asado del pollo, que requiere un control preciso del calor y del tiempo. Si el calor es insuficiente, será difícil lograr el efecto de que el pollo quede carbonizado por fuera y tierno por dentro. , el pollo se volverá seco y desagradable.

En Sanmenxia, ​​la mejor manera de degustar el auténtico pollo asado es en los restaurantes locales, entre los cuales los más populares son los restaurantes consagrados como "Roast Chicken King" y "Yangjiazhuang Roast Chicken". Estos famosos restaurantes funcionan desde hace décadas y han acumulado una rica experiencia en la cocina, lo que hace que el pollo asado sea aún más delicioso. Por supuesto, la mejor manera de probarlo es comerlo con encurtidos locales y fideos soba, para poder apreciar mejor el encanto único del pollo asado de Sanmenxia.