¿Cuáles son las diez mejores cocinas de China?
1. Cocina de Sichuan
La cocina de Sichuan siempre ha gozado de la reputación de "un plato, un estilo, cien platos y cien sabores". Hay treinta y ocho métodos de cocción en la cocina de Sichuan, que incluyen sofreír, freír, asar en seco, freír, ahumar, remojar, guisar, estofar, rebozar y freír. En cuanto al sabor, se presta especial atención al color, aroma, gusto, forma, longitud norte y sur, y es famoso por su variedad, amplitud y espesor.
2. Cocina de Shandong
La cocina de Shandong, originada a partir del sabor Qilu de Shandong, es la única cocina desarrollada de forma independiente entre las cuatro cocinas tradicionales (y ocho cocinas tradicionales) en China (similares). a Huaiyang En comparación con cocinas influyentes como la cocina de Sichuan y la cocina cantonesa), tiene la historia más larga, las técnicas más ricas, la mayor dificultad y las habilidades más competentes.
3. Cocina de Jiangsu
Las habilidades culinarias son famosas por guisar, estofar y estofar; preste atención a mezclar la sopa para mantener el jugo original. Originalmente una cocina de Jiangsu y Zhejiang, es una cocina famosa en el curso medio y bajo del río Yangtze en mi país. Cubre una amplia zona, que incluye Jiangsu, Zhejiang, Anhui y Shanghai, así como partes de Jiangxi y Henan. Tiene la reputación de ser "el mejor sabor del Sudeste" y "el más bello del mundo", y su reputación se extiende mucho en el país y en el extranjero.
4. Cocina cantonesa
La cocina cantonesa es una de las cuatro cocinas tradicionales y ocho cocinas tradicionales de China, con origen en Lingnan. La cocina cantonesa se compone de tres sabores locales: la cocina de Guangzhou (también conocida como cocina cantonesa), la cocina de Chaozhou (también conocida como cocina Chaoshan) y la cocina de Dongjiang (una especie de cocina Hakka), cada una con sus propias características.
5. Cocina Chu
La cocina Chu es una de las diez mejores cocinas de China. Tiene principalmente sabor Hubei, principalmente productos acuáticos, principalmente pescado, con jugo espeso y brillante, y. Tiene un sabor delicioso, fresco y picante, y presta atención a su verdadero carácter. Tiene platos ricos y muchos banquetes. Es bueno para cocinar al vapor, guisar, freír, asar, freír y otros métodos de cocción. , podrido, fresco, meloso, fragante, tierno y hermoso.
6. Cocina de Zhejiang
La cocina de Zhejiang, conocida como cocina de Zhejiang, es una de las ocho cocinas chinas más importantes de China. Tiene hermosos paisajes, ricos productos y comida deliciosa. Por lo tanto, como dice el refrán, "arriba está el cielo y abajo Suzhou y Hangzhou". La provincia de Zhejiang está situada en la costa del Mar de China Oriental, con densas redes de agua en el norte, y es conocida como una tierra de abundancia.
7. Cocina de Hunan
La cocina de Hunan, también conocida como cocina local de Changsha, es una de las ocho cocinas principales con una larga historia en China y se formó ya en la dinastía Han. . La cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y la zona montañosa de Xiangxi son los tres principales sabores locales.
8. Cocina de Anhui
La cocina de Anhui, también conocida como “Huibang” y “cocina Hui”, es una de las ocho principales cocinas de China. La cocina Hui se originó en la prefectura de Huizhou en la dinastía Song del Sur (ahora compuesta por la ciudad de Huangshan, condado de Wuyuan, provincia de Jiangxi y el condado de Jixi, ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui). La cocina Hui es una especialidad local de la antigua Huizhou. El entorno geográfico y cultural único le da un sabor único.
9. Cocina de Fujian
La cocina de Fujian es una de las ocho principales cocinas de China. Es una fusión de la cultura Han de las Llanuras Centrales y la cultura de Fujian y Cantonesa. La cocina de Fujian se originó en Fuzhou, se basó en la cocina de Fuzhou y luego se integró con las cocinas del este de Fujian, del sur de Fujian, del oeste de Fujian, del norte de Fujian, de Puxian y otras.
10. Cocina de Beijing
La "cocina de Beijing" se compone de platos de sabor local de Beijing, platos auténticos con carne de res y cordero como principales materias primas y platos palaciegos de las dinastías Ming y Qing. Consiste en platos de la cocina Tanjia preparados con mariscos así como platos de otras provincias y ciudades.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: los diez mejores alimentos