¿Necesitas blanquear luffa para ensalada?

La esponja vegetal fría debe blanquearse.

La luffa fría se refiere a la luffa mezclada con salsa de soja, sal y otros condimentos, por lo que es necesario blanquearla antes de servirla fría, y la luffa fría conserva todos los nutrientes e ingredientes activos de la luffa en la mayor medida posible. Es una opción perfecta para el verano. Una forma sencilla y práctica de comer lufa.

La luffa contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina C, además de saponinas, mocos vegetales, goma xilana, amargo de luffa, citrulina, etc. Cada 100 gramos contienen 1,4-1,5 gramos de proteína, 0,1 gramos de grasa, 4,3-4,5 gramos de carbohidratos, 0,3-0,5 gramos de fibra cruda, 0,5 gramos de ceniza, 18-28 mg de calcio y 39-45 mg de fósforo. .