¿Por qué los chinos ponen primero la cebolla, el jengibre y el ajo al cocinar? ¿Agregar cebolla, jengibre y ajo no tendrá un gran impacto en la comida?
¿Cuánta influencia tienen la cebolla y el ajo en la nueva cocina china? En la cocina, la cebolla y el ajo desempeñan un papel clave a la hora de impartir aroma y luego eliminar los olores y olores a pescado. Ya sean verduras, frutas o carne, siempre encontramos la combinación de cebolla y ajo. Ponlo en una sartén fría y haz que todo el plato huela mejor gracias a su aroma.
A veces el orden de combinación de la cebolla y el ajo es diferente, por ejemplo, a veces se pone la cebolla al final. Cuando el calor se seca, sale el aroma de la cebolla, como si le rascaran las garras. A veces, el ajo finalmente entra y, cuando se rocía con aceite hirviendo, el olor del ajo resulta inmediatamente delicioso.
¿Cuáles son las funciones de la cebolla y el ajo? El jengibre, en la cocina, se utiliza básicamente para eliminar el olor a pescado. Especialmente al freír carnes y verduras, lo mejor es añadir jengibre. Cuanto más tiempo saltees, más fuerte será el aroma del jengibre. Los norteños cocinan jengibre por su "calor sexual" y creen que agregar más jengibre puede eliminar el "frío" y la "frialdad".
Cebollas, las más comunes son las chalotas y las cebolletas. Las cebolletas se utilizan en la cocina para aumentar el contenido de azúcar fresco de los platos y darles una textura crujiente única. Tomando como ejemplo la cocina de Anhui, el famoso "pepino de mar asado con cebolla verde" se cocina con cebolla verde. La función clave de las cebolletas es impartir sabor y espolvorearlas en el plato al final.
El ajo, con su fuerte sabor único, puede convivir armoniosamente con la mayoría de platos. Ya sea hervido o guisado en una olla de hierro, ya sea que la materia prima sean verduras o carne, se puede decir que el ajo se puede añadir a cualquier plato, y el ajo no le quitará el aroma al plato.
¿Cuál es la influencia de la cebolla y el ajo en la cocina china?
Para ser precisos, esta es la ubicación de "Wanhua Petroleum". Si no pones cebolla y ajo, el sabor de los platos no será muy diferente, pero una vez que pones cebolla y ajo, el sabor será mayor. Para los principiantes en la cocina, la cebolla y el ajo son muy importantes y pueden ser una gran ventaja. Si no los usas, deberías mejorar tus habilidades.
¿Qué tipo de platos hay que añadir cebolla y ajo?
Carne, solo use platos de carne, se le agregará cebolla y ajo. El jengibre y el ajo pueden eliminar el olor a pescado, mientras que el aroma de la cebolla puede realzar el aroma del cerdo estofado. Ya sea que puedas ver las cebollas y el ajo en este plato o no, es probable que ocurran en algún proceso, ya sea marinando la carne, cocinando o enfriando la sartén, o usando las cebollas y el ajo en el plato después de servir.
¿Qué clase de persona no puede vivir sin cebollas y ajos?
Los nuevos cocineros, los amigos que llevan mucho tiempo cocinando o los buenos amigos que nunca han cocinado antes, estarán limitados por la apariencia de la cebolla y el ajo, y esperan agregar un poco de cebolla y ajo. a cada plato. Si eres un experto en cocina, ya conoces las diversas propiedades de la cebolla y el ajo y sabes cuándo añadirlos y cuándo no.