Los pros y los contras de los estilos de catering chino y occidental
Los servicios de catering son una serie de actividades en las que los empleados de una empresa de catering facilitan productos de catering a los comensales.
Ropa de restaurante
Los servicios se pueden dividir en servicios front-end directos y servicios back-end indirectos.
El servicio de recepción se refiere a restaurantes y
bares
servicios de espera de entrevistas proporcionados por establecimientos de restauración,
el servicio de recepción se refiere al almacén, /p>
Esperando invitados en la cocina
La línea no puede tocar la serie de trabajos realizados por el departamento de producción de productos de catering y
servicio.
Servicios en primer plano y servicios en segundo plano
Los servicios se complementan entre sí,
Los servicios en segundo plano son la base de los servicios front-end,
Primer plano Los servicios son la base de los servicios básicos. Continuación y mejora.
1. Intangible
La invisibilidad es el * * * lugar de los productos de servicio. Aunque los productos de restauración son productos con forma física, siguen teniendo las características intangibles de los servicios que no se pueden ver, tocar ni cuantificar. La intangibilidad de los servicios de catering
significa que los comensales solo pueden ser evaluados en función de su satisfacción física y psicológica tras comprar y disfrutar de los productos de catering
.
Evaluar sus ventajas y desventajas.
De hecho,
Cuando la mayoría de los consumidores de restaurantes eligen un restaurante,
normalmente sólo se fijan en lo que obtienen de la comida.
Información de la oficina,
como publicidad,
Amigos y familiares "comida deliciosa,
limpieza e higiene,
Barato y de buena calidad,
Hermoso entorno”
Tome una decisión de compra en la introducción promocional.
En cuanto a si su elección es correcta,
solo cuando acuden al restaurante,
después de apreciarlo, deben evaluarlo en función de su condición física y satisfacción psicológica y juicio.
Es precisamente por esta característica del servicio que los productos de restauración no tienen patentes. Por lo tanto, las empresas de catering deben
comprender claramente la innovación de los productos de catering y la importancia de la innovación;
también permite a los gerentes de catering comprender completamente la salud del sexo de los productos de catering.
El ciclo de vida es extremadamente corto.
2. Desechable
Servicio de catering único significa que el servicio de catering solo se puede disfrutar en ese momento y no se puede volver a utilizar una vez caducado. Esto no tiene nada que ver con la navegación.
Los asientos de la clase son los mismos que los de las habitaciones de hotel y los cines. Cuando el avión despegue y la mitad de los asientos estén vacíos, ¿cuál será la tasa de ocupación de habitaciones del hotel durante varios días?
Treinta por ciento
La película se estrenó puntualmente al mediodía, pero más de una docena de personas acudieron al cine de la Universidad de Nuovo.
Entonces, los aviones, los hoteles y los cines vacíos se convertirán en pérdidas irreparables. Porque
Debido a que han perdido la oportunidad de ventas para este día para siempre,
No ayudará incluso si el día siguiente está lleno.
Porque los ingresos perdidos el día anterior
nunca podrán recuperarse.
Esto exige que las empresas de catering reciban bien a cada huésped.
Aumentar la satisfacción de cada comensal
hará que vuelvan una y otra vez.
3. Directo
La franqueza de los servicios de catering significa que la producción, venta y consumo de productos de catering son casi simultáneos, es decir,
el proceso de producción. de la empresa Es el proceso de consumo del cliente. Esto significa que los restaurantes, incluso donde se producen alimentos y bebidas, también son lugares donde se venden alimentos y bebidas.
Esto requiere que las empresas de catering no solo presten atención al proceso de servicio,
preste atención a la dieta.
Entorno
4. Diferencias
Las diferencias en los servicios de catering se reflejan principalmente en dos aspectos: por un lado, los distintos camareros de catering se deben a su edad.
Edad, género, personalidad, educación, experiencia laboral, los servicios que brindan a sus huéspedes son definitivamente diferentes.
Igual; en cambio, un mismo camarero tiene diferentes actitudes de servicio y servicios en distintas ocasiones y en distintos horarios.
También habrá algunas diferencias en los efectos.
Esto requiere que las empresas de catering formulen estándares de servicio y fortalezcan los procesos de servicio.
Controlar.