¿Por qué los jóvenes de hoy no quieren ser camareros?
1. Problemas del concepto de servicio
Con el rápido desarrollo de la economía, la industria terciaria, que es principalmente la industria de servicios, también está cambiando cada día que pasa. Sin embargo, ha habido pocos avances en términos de concienciación sobre el servicio y conceptos de igualdad. Mucha gente cree erróneamente que los camareros de los restaurantes simplemente evitan servir a los demás todos los días, por lo que muchos jóvenes (incluidos sus padres) los consideran un trabajo y una profesión humildes.
Debido a esto, cuando se trata de camareros, muchas personas naturalmente menosprecian esta profesión y tienen muchos malentendidos y prejuicios. Bajo tales prejuicios, los propios empleados pensarán naturalmente que su trabajo es menospreciado y fácilmente desarrollarán un complejo de inferioridad. Es fácil dejar un trabajo en la industria de restaurantes cuando hay otras opciones disponibles, lo cual es una de las razones por las que se pierde dinero.
2. Cuestiones de desarrollo económico
Los jóvenes que crecieron en las ciudades básicamente no trabajan como camareros, mientras que los jóvenes de las zonas rurales necesitan resolver sus propios problemas de supervivencia una vez que dejan la escuela. , ya sea en casa Trabajo, o salir a trabajar.
En el pasado, muchos padres rurales no esperaban que sus hijos ganaran mucho dinero cuando salían a trabajar, y sólo dejaban que sus hijos salieran a trabajar para mantenerse. Por lo tanto, los jóvenes de las zonas rurales elegirán restaurantes para desempeñar su trabajo en las ciudades cercanas.
Sin embargo, a medida que la economía se desarrolla, el dividendo demográfico de China se ha agotado y la fuerza laboral joven se ha vuelto muy escasa. Fábricas como Foxconn han enviado personal especializado a estaciones y muelles en zonas montañosas remotas para "robar" a los trabajadores. Además, los canales de información se han vuelto más fluidos y los jóvenes de las zonas rurales quieren salir a ver. Por lo tanto, en comparación con los dos, la gran mayoría de los jóvenes están dispuestos a ir lejos para trabajar en zonas costeras desarrolladas.
3. El problema del rostro de los padres
El concepto de rostro profundamente arraigado en el pueblo chino es la fuente original de la escasez de mano de obra en la industria de servicios. A través del contacto frecuente con la gente del campo, podemos sentir claramente que no quieren que sus hijos o las generaciones más jóvenes trabajen como camareros en restaurantes. ¡Esto no es una cuestión salarial, sino una cuestión facial!
En un pueblo, si otros niños trabajan en fábricas a lo largo de la costa, pero tus propios hijos trabajan como camareros en restaurantes, cuando regreses a casa para reunirte después del Festival de Primavera, incluso si otros niños han Sin dinero, sus propios hijos traerán decenas de miles de dólares en ahorros.
Pero es una lástima: los padres no están contentos, e incluso sienten que no pueden mantener la cabeza en alto en el pueblo, porque pensarán que sus hijos están haciendo trabajos de baja categoría y no Los hijos de otras personas pueden hacerlo.
4. El problema del hijo único
Hoy en día, los jóvenes son la generación de hijos únicos. Incluso en las zonas rurales, la proporción de hijos únicos es bastante alta. Sin embargo, con el desarrollo de la economía, estos jóvenes van creciendo y bajo el cuidado de sus padres sufren cada vez menos.
Por no hablar de los jóvenes de las ciudades, incluso los niños de las zonas rurales apenas han experimentado demasiadas dificultades. Excepto por vivir en zonas rurales, las diferencias entre ellos y los niños urbanos son cada vez más pequeñas.
Una consecuencia directa de esto es que incluso los niños de las zonas rurales ahora no pueden soportar las dificultades y rechazan el trabajo duro y el trabajo sucio en sus corazones: limpiar los restos de tazas, platos, platos y palillos. para otros? ¿Eso es tan sucio; ocho o nueve horas al día? ¿Es demasiado agotador; sudar como la lluvia en un restaurante concurrido? ¿Es demasiado difícil ser criticado por el líder por no hacer un buen trabajo? Eso es demasiado injusto...
5. Problemas de gestión de restaurantes
En la industria de la restauración, el jefe es el nieto de la multitud. Nadie se atreve a ofender, especialmente los camareros. El jefe siempre atiende con cuidado, por temor a ofender a los invitados o irse directamente. Por lo tanto, la gran mayoría de los jefes, ya sea desde una perspectiva empresarial o personal, no serán duros con los camareros y harán todo lo posible para brindar a los empleados un ambiente de trabajo amigable.
Pero desafortunadamente, no todo el mundo está dispuesto a tratar a los empleados de primera línea como a sus nietos, especialmente a los gerentes de nivel medio en muchos restaurantes. Puede haber grandes conflictos entre la gerencia y los empleados debido a las reglas y regulaciones.
Hay un dicho en la restauración: si un camarero decide marcharse por "personas", entonces esa "persona" probablemente sea uno o varios mandos intermedios.
Resumen:
¿Por qué los jóvenes no eligen la restauración? Puede ser que la situación de cada individuo sea diferente, o puede haber otras razones. De estos aspectos se puede ver que el problema del personal es de hecho un problema grave al que se enfrenta la restauración. Como servicio de catering cuando el entorno del servicio no se puede cambiar en el corto plazo.
Solo respete a los empleados en su propia tienda y no permita que los empleados y los padres se sientan avergonzados por trabajar en un restaurante. No permita que los jefes y mandos intermedios de la tienda traten injustamente a los empleados; ; haga todo lo posible para evitar que los clientes hagan daño a los empleados. Si son agraviados, el jefe debe iluminarlos, consolarlos y compensarlos.