¿Por qué es tan difícil matar la carne de res copo de nieve?
La denominada ternera copo de nieve se refiere a la carne de vacuno en la que se alterna carne grasa y magra. Una capa de carne grasa y una capa de carne magra se alternan y la textura de la carne es tan hermosa como los copos de nieve.
Este tipo de carne suele ser Angus u otro ganado vacuno de alta calidad, a menudo la raza preferida resultante de una cría a largo plazo.
Debido a que la superficie de pastizales de mi país es relativamente pequeña, la cría de animales está poco desarrollada. En este caso, no existe ninguna raza vacuna con buena calidad cárnica, y la denominada carne de copo de nieve también es fruto del engorde de la carne vacuna. La carne que está a punto de ser sacrificada se pondrá en leche y se alimentará con piensos de cereales para engordar. El costo de este tipo de carne es muy alto y la industria ganadera nacional no puede aceptarlo porque la mayor parte del alimento es para pienso. Si se alimenta demasiado, afectará la seguridad alimentaria de China. Esto también se debe a las condiciones nacionales, pero los hábitos alimentarios modernos creen cada vez más que la carne de vacuno copo de nieve no es buena para el cuerpo porque es rica en exceso de grasa y puede provocar fácilmente la formación de tres subidones.