¿Por qué la piel del ñame pica cuando entra en contacto con la piel?
En otoño, el ñame se ha convertido en un “invitado frecuente” en muchas mesas familiares. Pero al pelar el ñame, muchas personas sienten picazón en las manos. En casos severos, pueden incluso experimentar enrojecimiento, hinchazón y escozor.
Médicamente se trata de un tipo de dermatitis de contacto. Dado que no todas las personas presentan este síntoma cuando se exponen al ñame, también podría tratarse de una reacción alérgica. Actualmente se cree que los factores que provocan este tipo de dermatitis de contacto son las saponinas contenidas en la piel del ñame o los alcaloides vegetales contenidos en la mucosidad. La piel picará al entrar en contacto con estos dos ingredientes.
De hecho, después de lavar la piel del ñame, lo mejor es ponerse guantes o ponerse una bolsa de plástico en las manos antes de pelarlo. O preparar una olla con agua hirviendo, lavar los ñames y hervirlos directamente en el agua. De esta forma, la piel del ñame básicamente se cocina, se destruyen los alérgenos originales y no serás alérgico si la vuelves a tocar. Además, una vez cocido el ñame, la piel se puede quitar fácilmente cortándola suavemente de arriba a abajo con un cuchillo de cocina. Pero ten cuidado de no cocinarlo por mucho tiempo, y es mejor cocinarlo entero en lugar de cortarlo.
Si no has tomado ninguna medida antes y tienes síntomas de picazón en las manos, puedes probar los siguientes métodos: 1. Lávate las manos primero y luego aplica vinagre en las manos, incluso debajo de las uñas. Esta sensación de picazón desaparecerá gradualmente después de un tiempo, debido a la neutralización ácido-base. 2. También puedes asarlo al fuego y girar las palmas repetidamente para calentarlas, lo que puede descomponer la saponina que ha penetrado en tus manos. Pero ten cuidado y no te quemes la piel. 3. Pon tus manos en arroz y frótalas repetidamente para aliviar la picazón.
Además, las personas que han experimentado picazón en las manos debido al contacto con el ñame deben evitar el contacto directo de la piel con el ñame, si la piel está seca y agrietada o está dañada, es más probable que ocurra;
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