¿Por qué los chinos siempre piensan que el vodka ruso es un licor de alta concentración?
Los dos orígenes son diferentes. El licor también se llama licor Jiushao, Laobaigan y Shaodao. Tiene una larga historia en China. Sus áreas de producción se concentran principalmente en el curso superior del río Yangtze y el área triangular de Renhuai en Guizhou, Yibin en Sichuan y Mianzhu en el río Chishui en mi país. Este es un licor destilado único en China.
El vodka es la bebida nacional de Rusia y Polonia. Sus principales orígenes son Rusia, Alemania, Finlandia, Polonia, Estados Unidos, Japón y otros países. Es muy popular entre los consumidores de los mercados occidentales.
Diferentes materiales de elaboración. El vodka tradicional se elaboraba originalmente a partir de trigo, cebada, maíz, patatas y otros cereales. Ahora, debido al aumento de la demanda del mercado, las principales materias primas para la elaboración de cerveza son el maíz y las patatas.
La elaboración de licores es rica en materias primas. En general, se pueden utilizar como materias primas cereales, patatas y frutas que contienen una variedad de vitaminas y elementos inorgánicos, con alto contenido de azúcar o almidón, contenido adecuado de proteínas y bajo contenido de grasa.
El proceso de elaboración de la cerveza también es diferente. El vodka se elabora por destilación. El licor con un contenido de alcohol de hasta el 96% fluye a través de un recipiente con una gran cantidad de carbón para absorber las impurezas del licor y finalmente se diluye con agua destilada hasta un contenido de alcohol del 40-50%. .
El licor se somete a cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. El proceso de elaboración de la cerveza es complejo y diverso, y cada método de elaboración tiene sus propias características. Los tipos de licor elaborado mediante diferentes métodos serán diferentes. Como vino Daqu, vino Xiaoqu, vino Fuqu, vino preparado, etc. Se elabora mediante sacarificación, fermentación y destilación tradicionales en estado sólido.
El sabor es diferente. El vodka presta atención a la pureza, mientras que el licor es relativamente complejo.
El vodka se destila, refina y filtra repetidamente para eliminar en la mayor medida posible las toxinas y otras impurezas del vino. La pureza del vino es relativamente alta, el color es claro y casi no hay otro aroma excepto el del vino.
En general, el vodka tiene un sabor ligero y refrescante, ni dulce, ni amargo, ni astringente, pero también tiene una sensación ardiente, cálida y cálida. En comparación con otros vinos, tiene el sabor más puro, lo que es una de las principales razones por las que puede utilizarse ampliamente como base para diversos cócteles.
El licor se elabora a partir de koji. Generalmente producción abierta, fermentación natural. Muchos microorganismos están involucrados.
Por lo tanto, relativamente hablando, además del alcohol y el agua, hay una gran cantidad de otros compuestos en el licor. En comparación con otros licores destilados, el licor contiene una gran cantidad de aldehídos. Cuando los aldehídos y los alcoholes sufren reacciones de esterificación, se forman varios tipos de aromas ricos y complejos, lo que da como resultado diferentes sabores de vino. Por ejemplo, el licor sabor Maotai tiene un sabor elegante y delicado, un cuerpo suave y un aroma duradero. El licor con sabor a Luzhou tiene un sabor suave, dulce y meloso, y el sabor a bodega es rico y armonioso. También hay un vino blanco fragante con aroma puro y retrogusto fresco.