¿Las especialidades del noreste son el cerdo Guobao o el cerdo de Sichuan?
El guobaorou es un plato especial en el noreste de Liaoning. La primera reacción de muchas personas cuando escuchan Bao Guo es: El nombre de este plato es realmente extraño. ¿Cómo es? De hecho, el cerdo estofado son rodajas de carne hechas de patatas, envueltas en almidón y luego fritas directamente en una olla, por eso se llama cerdo estofado. La carne de Guobao cocida queda crujiente por fuera y dulce por dentro, y la carne por dentro todavía está fresca y tierna. Es uno de los platos imprescindibles en invierno.
La primera reacción de muchas personas al escuchar Bao Guo fue: El nombre de este plato es realmente extraño. ¿Cómo es? De hecho, el cerdo estofado son rodajas de carne hechas de patatas, envueltas en almidón y luego fritas directamente en una olla, por eso se llama cerdo estofado. La carne de Guobao cocida queda crujiente por fuera y dulce por dentro, y la carne por dentro todavía está fresca y tierna. Es uno de los platos imprescindibles en invierno.
La diferencia entre el cerdo Guobao y la carne de cerdo cocida;
1. Diferentes métodos de cocción: el cerdo Guobao se fríe. Cortar el lomo de cerdo adobado, cubrirlo uniformemente con almidón, luego sofreírlo en una olla hasta que cambie de color y finalmente espolvorear con salsa agridulce, se cuece el cerdo cocido y luego se fríe; Primero se cuece la carne de cerdo, luego se corta en trozos y se fríe hasta que cambia de color, y finalmente se le añaden condimentos como pasta de frijoles.
2. Sabores diferentes: la carne de cerdo al estilo de Sichuan tiene un sabor agridulce, de color dorado y rica en fragancia; la carne de cerdo al estilo de Sichuan tiene un sabor picante y fragante, con color y sabor.
3. Diferentes orígenes: el cerdo de Guobao es un plato especial de la provincia de Heilongjiang y el cerdo de Sichuan es un plato tradicional.
4. Diferentes ingredientes principales: el lomo de cerdo es el ingrediente principal del cerdo Guobao, y los despojos de cerdo, como el hígado y la lengua, también se pueden utilizar para la carne de cerdo cocida.
5. Diferentes antecedentes históricos y culturales: la historia del cerdo Guobao se remonta a la dinastía Qing y es un plato tradicional con una historia de cientos de años. Se remonta a la dinastía Tang. Uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan.