¿Por qué la mayoría de los restaurantes de hot pot deciden cerrar a medianoche?
Después de comparar y examinar las actividades comerciales nocturnas, se descubrió que varias formas centrales de vida nocturna, como bares, cines, KTV, gimnasios, clubes nocturnos, restaurantes de hot pot, cibercafés, artes escénicas y tiendas de conveniencia, son relativamente popular y su ubicación geográfica Se profundiza en la ubicación, el consumo y la gestión. El propósito de este análisis es comprender el entorno básico de los mercados nocturnos de Shenzhen, inferir las tendencias de desarrollo de los mercados nocturnos y proporcionar referencia e inspiración para el desarrollo urbano de Shenzhen.
Los restaurantes discotecas con más de 60 clientes están abiertos hasta altas horas de la noche, seguidos de estofados y barbacoas. Muchas empresas de catering que no se quedan despiertas hasta tarde han comenzado a explorar modelos de negocio nocturno y buscar nuevos mercados incrementales ampliando el horario comercial o añadiendo submarcas. El tradicional modelo de crecimiento de abrir tiendas por la noche se ha transformado en un nuevo escenario. Cadenas de marcas como Starbucks y Haidilao han abierto tiendas abiertas las 24 horas y han entrado en el mercado diurno y nocturno. Las marcas de hotpot como Dalong y Hero también han ampliado su horario de servicio hasta las 2 p.m.; el restaurante cantonés Shengji también ha establecido especiales diurnos y nocturnos para Shengji.
Aunque la economía se vuelve cada vez más activa por la noche, el principal consumidor de los restaurantes de hot pot sigue siendo durante el día. Si un restaurante de hot pot se une a un club nocturno, aumentará considerablemente los costos operativos del propio restaurante de hot pot. La incertidumbre en el número de consumidores significará que es posible que los restaurantes de estofados no puedan obtener más clientes e ingresos.