¿Cómo hacer Ding Cai? Una forma habitual de sofreír pepinos y zanahorias con gambas.

Accesorios: aceite, sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, almidón, 10 g de cebolla verde.

Gambas salteadas y dados de pepino y zanahoria.

1

Descongelar las gambas congeladas sacadas del frigorífico.

2

Lavar los pepinos y las zanahorias por separado y quitar las líneas de los camarones de la parte posterior de los camarones (Jiang se olvidó de tomar una foto).

Tres

Cortar el pepino y la zanahoria en cubos respectivamente.

Cuatro

Pica la cebolla de verdeo y corta el jengibre en dados.

五

Colocar las gambas en un bol, verter un poco de vino de cocción, un poco de sal y un poco de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

Seis

Verter las gambas y sofreír hasta que las gambas estén enrolladas y sacar.

Siete

Poner un poco de aceite en otra olla, añadir la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante.

Ocho

Añadir las zanahorias y sofreír a fuego alto.

Nueve

Vierte el pepino cortado en cubitos y sofríe dos veces.

10

Sofríe las gambas a fuego alto, añade la cantidad adecuada de sal refinada y sofríe con salsa de soja.

11

Vierte un poco de agua y almidón, espesa, revuelve uniformemente y sirve.

Consejos

Las zanahorias se pueden escaldar antes de cocinarlas, o saltearlas un rato sin escaldar.