¿Por qué la carne de res no es fácil de cocinar, pero sí fácil de cocinar en una olla caliente?

Cómo cocinar carne de res fácilmente;

1. Usa agua caliente en lugar de agua fría. El agua caliente puede coagular rápidamente la proteína en la superficie de la carne, evitar que los aminoácidos se filtren de la carne y mantener la delicia de la carne; después de hervir a fuego alto, retire la tapa de la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos para quitar la carne; olor, luego cubra la tapa de la olla y cambie a fuego lento para lograr el efecto deseado.

2. Durante el proceso de cocción, la sal se añade demasiado tarde, así que añade suficiente agua a la vez. Si ves que queda menos agua, añade agua hirviendo.

3. Envolver unas hojas de té en una gasa y ponerlas en la olla a cocer con la carne. La carne se cocina rápidamente y tiene un sabor delicioso.

4. Añade un poco de vino o vinagre. Guisar 1 libra de carne de res con 2 a 3 cucharadas de vino o 1 a 2 cucharadas de vinagre también puede hacer que la carne quede tierna.