Cómo hacer filete de salmón

Ingredientes: 150 g de salmón fresco, 150 g de patatas, una pequeña cantidad de tomillo mixto español (seco), una pequeña cantidad de pimienta negra, 1/4 de limón verde, una pequeña cantidad de aceite, y cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, cocerlas y triturarlas hasta convertirlas en puré. Agregue un poco de sal y mezcle con el puré de camote morado.

2. Cortar el salmón en trozos pequeños, añadir una pequeña cantidad de sal, tomillo y pimienta negra, repartir uniformemente por la superficie y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la sartén y sofreír los trozos de salmón hasta que se doren por ambos lados.

4. Al colocar en el plato, ponerlo con el puré de boniato morado, y añadir rodajas de limón seco cortado. Exprime la limonada sobre los filetes de pescado mientras comes.

Filete de salmón método 2

Ingredientes: 80 ml de salsa de soja baja en sal, 60 ml de salsa hoisin, 15 ml de salsa de chile con ajo, 30 ml de limonada fresca, 6 g de jengibre picado, 1 diente de ajo picado, 30 ml aceite vegetal, 6800 g de filetes de salmón sin piel y sin espinas.

Práctica:

1. Ponga la salsa de soja ligera, la salsa hoisin, la salsa picante, la limonada, el jengibre, el ajo y el aceite vegetal en un molde para hornear cuadrado de 20X30 y revuelva para hacer una marinada. Escurre el salmón y agrégalo a la marinada, volteándolo dos veces para que los filetes queden sumergidos uniformemente en la marinada. Cubra la bandeja para hornear con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

2. Horno pequeño a 175 grados centígrados. Saca la bandeja para hornear del refrigerador y retira la bolsa ziplock. Saque la marinada del fondo de la fuente para hornear y viértala sobre los filetes de salmón.

3. Coloca los filetes de pescado en el horno eléctrico precalentado y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que el pescado se pueda separar en trozos con un tenedor.

Método tres para los filetes de salmón

Ingredientes: 4 trozos de filetes de salmón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de filete de sandía, 1/8 cucharada de sal, 1/8 cucharada de pimienta negra recién exprimida, 1 rodaja de limón verde cortado en 4 gajos.

Práctica:

1. Coge un wok pequeño y grueso y caliéntalo a fuego lento durante 3 minutos.

2. Frotar los filetes de salmón con aceite vegetal. Colocar en un wok caliente y freír a fuego alto durante 3 minutos. Espolvorea los filetes de sandía, sal y pimienta blanca. Voltee los filetes y fríalos por otros 5 minutos, o hasta que el pescado esté ligeramente dorado y se pueda romper en trozos con un tenedor.

3. Escurre 4 trozos de pescado, colócalos en 4 platos y decora con rodajas de limón verde.